ゆめ未来     

遊びをせんとや生れけむ....
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しなやかに、のびやかに毎日を過ごそう。

酒の中島屋「日本酒の会 第326回」 を 「フィールド」で

2017年09月02日 | さらに酔うもう一杯の日本酒に
『酒の中島屋』さん主催の 「第326回 季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い」 に参加しました。
会場は、『フィールド』 さんです。

今年1月の時と同様、 『長良川』(各務原市小町酒造) の杜氏金武直歩さんがゲストで参加されました。

    テーマは、『長良川』

 長良川 スパークリングにごり酒
 長良川 純米 袋吊り
 長良川 6号仕込み 純米吟醸 無濾過生原酒
 長良川 超辛口+20 
 長良川 別囲い 純米吟醸
 長良川 純米 謎の酒



今回のお酒で、話題になったのは、乾杯に使った「スパークリングにごり酒」(写真上)。

    スパークリングにごり生

「ボトル内自然発泡性にごり生酒となる泡にごり生」

地酒の蔵元さんは、どこも海外に販路を広げることに腐心されています。
ぼくもブログ(2017.8.20) 「日本酒消費、どう増やす?」で このことに触れてみました。
長良川さんも例外ではありません。
この「スパークリングにごり酒」に力を入れているとのこと。
ラベルのデザインも外人さんに依頼したと聞きました。
そう言われてみれば、並のラベルとはひと味違いませんか。くねくねピカピカ!

「謎の酒」とは、名称ではありません。
さて、どんなお酒が登場しますか? 「謎です」 の謎です。
出てきたのは、長良川さんでも「生もと造り」に挑戦したお酒でした。
そこで、「生もと」とはなんぞや? との質問があり、金武さんから丁寧な説明がありました。

この場でも、参考までに調べてみました。

「生もと と 山廃 について」 分かりやすく解説されています。
    泉橋酒造

近くのスーパーでもお手軽に手に入るお酒。
    菊正宗 酒造りの原点、「生もと造り」

本日試飲した日本酒は、あと9本。
そのうち、ぼくが気に入ったお酒は、次の2本です。



 南部美人 特別純米/ぎんおとめ/精米歩合55%/岩手県二戸市

 正雪 純米吟醸/愛山/精米歩合50%/静岡県静岡市

南部美人は、「IWC2007チャンピオン酒」とのことだが、本当に旨かった。

 ■ フィールドさんのお料理 2017.8.23 岐阜市








フィールド』 さんの料理は、派手さはないもののいずれの品も美味しかった。
期待の 真っ黒な甘めのおでん は、今回も出た。
おでんは、夏でも旨い。
冬は、さといも。夏は、大根。
フィールドさんは、エアコンを止めて、窓からのさわやかな風だけを感じたい空間。
そんな物思いに誘う、取り残された古風なたたずまい。
壁一面、本、雑誌、CDなどで埋め尽くされている。
黒電話よりも一歩進んだ薄緑色プッシュホン、チリチリと鳴り誰かとつながる。 え! 飾りでなく古が生きているんだ。
マスターは、温厚で落ち着いた優しいじっ様。アンリ・ルソーならきっとスケッチに描(か)き残すだろう。
時間も忘れ、本やコーヒー、お酒の話など語りつくしたいお人だ。
今夜もありがとう。

        『 フィールド  』

      住所 岐阜市美殿町27
      TEL ( 058 ) 262 - 7083


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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
小町さん (まっどだいまる)
2017-09-03 12:29:23
小町酒造さんはほかにも梅酒などいろいろやっていて挑戦している杜氏さんなのでこれからもよろしくお願いします。
ちょっと知り合いなので書かせてもらいました。
返信する
長良川、応援しています (ゆめ未来)
2017-09-03 14:55:40
まっどだいまるさん、こんにちは

長良川は、旨いお酒です。
直歩さんの奥様のお友だちの知り合いという関係もあり、ぼくも応援しています。
返信する

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