■和モダンフレンチたかはし 大垣市 2018.2.28
大垣にお酒を買いに行ったので、何時ものように 『和モダンフレンチたかはし』 さんにランチにお伺いしました。
前回の訪問.......2017.7.19
月日の経つのは何と早いことでしょうか。
半年なんてあっという間ですね。
生ビールを飲みながら、料理を待ちます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/f9/ba0c14cc58846d751027dc8645ed41c2.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/2c/0e0fd9c09eaa56e432f2f29a7018d7db.jpg)
【前菜】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/1d/dd1ea73b06acc52c3a12dfbe08466dfa.jpg)
【聖護院かぶらクリームスープ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/8a/9681679f0d72c8e8988a9d8068475218.jpg)
【ホウボウのポアレ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/f4/03257c2b103896ed84751dfcf1075c07.jpg)
【美濃ヘルシーポーク肩ロース】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/76/16c590055e7da165bb2ba739ba78268b.jpg)
【混ぜ卵麺】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/f3/8e44e83a5f11b6f51e45e6bfc409c20c.jpg)
【クリームブリュレ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/b2/175d7234e8a73ffb7c118a607bca43f2.jpg)
【自家製天然酵母丸パン】
今回も、隣は女性ひとりで食事に来られたお客さんでした。
気軽にお話の出来る気さくな方。
教養豊かで話題が多岐にわたり、ぼくたち夫婦、高橋シェフとも話が弾みました。
シェフの話も興味深かった。
何故、オープンな厨房にしたのか、お鮨やさんを意識したカウンターや長時間座っても疲れない椅子へのシェフのこだわり等など。
福井の大雪が話題になった時、奥様が、「たかはしも雪は、困ります。予約のお客様がキャンセルされるんですよ。」と真剣に言われたのには、つい、クスリとしてしまった。。
小さな地方都市のレストラン経営、なかなか気苦労も多いことでしょう。
今日のお料理のお品書きです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/7b/48511dddccc6dee442b2118dd0e536d8.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/06/2fdf7950f8844be1e17b47840e31e161.jpg)
『 和モダンフレンチ たかはし 』
住所 大垣市御殿町1-10
TEL ( 0584 ) 78 - 2510
フレンチたかはし/前回の訪問........ 2017.7.19
大垣にお酒を買いに行ったので、何時ものように 『和モダンフレンチたかはし』 さんにランチにお伺いしました。
前回の訪問.......2017.7.19
月日の経つのは何と早いことでしょうか。
半年なんてあっという間ですね。
生ビールを飲みながら、料理を待ちます。
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【前菜】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/1d/dd1ea73b06acc52c3a12dfbe08466dfa.jpg)
【聖護院かぶらクリームスープ】
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【ホウボウのポアレ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/f4/03257c2b103896ed84751dfcf1075c07.jpg)
【美濃ヘルシーポーク肩ロース】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/76/16c590055e7da165bb2ba739ba78268b.jpg)
【混ぜ卵麺】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/f3/8e44e83a5f11b6f51e45e6bfc409c20c.jpg)
【クリームブリュレ】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/b2/175d7234e8a73ffb7c118a607bca43f2.jpg)
【自家製天然酵母丸パン】
今回も、隣は女性ひとりで食事に来られたお客さんでした。
気軽にお話の出来る気さくな方。
教養豊かで話題が多岐にわたり、ぼくたち夫婦、高橋シェフとも話が弾みました。
シェフの話も興味深かった。
何故、オープンな厨房にしたのか、お鮨やさんを意識したカウンターや長時間座っても疲れない椅子へのシェフのこだわり等など。
福井の大雪が話題になった時、奥様が、「たかはしも雪は、困ります。予約のお客様がキャンセルされるんですよ。」と真剣に言われたのには、つい、クスリとしてしまった。。
小さな地方都市のレストラン経営、なかなか気苦労も多いことでしょう。
今日のお料理のお品書きです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/7b/48511dddccc6dee442b2118dd0e536d8.jpg)
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『 和モダンフレンチ たかはし 』
住所 大垣市御殿町1-10
TEL ( 0584 ) 78 - 2510
フレンチたかはし/前回の訪問........ 2017.7.19
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