DAIGOも台所 ホタテのとろろ焼き

■プロが考えた超美味しい家庭料理　2024.5.15

『DAIGOも台所』2024年１月８日放送の「ホタテのとろろ焼き」を、作りました。
「ほたて貝柱の水煮」と「長いも」があれば、。オーブントースターで10分焼くだけです。
簡単料理です。
難点は、ほたて貝柱の水煮缶、数年前は、３缶\1000程で買えましたが、今はとてもとても。
高級食材になってしまいました。
とろろの優しい味とフワッとした食感がたまりません。



　　材料（２人分）
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　　長いも　200g
　　ほたて貝柱の水煮　１缶（120g）
　　青ねぎ（小口切り）　１本
　　卵　１個
　　塩　小さじ１／３
　　薄口しょうゆ　小さじ１
　　ピザ用チーズ　25g
　　パン粉　10g
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　　作り方

１．長いもは皮をむいてすりおろし、溶き卵、塩、薄口しょうゆを加えてしっかり混ぜる。

２．ほたて貝柱の水煮は身と汁に分け、汁50mlを量り、１に共に加えて混ぜ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜる。

３．耐熱皿に2を流し入れ、ピザ用チーズ、パン粉をふり、220度に予熱したオーブントースターで10分焼く。

４．３に焼き色がついたら取り出す。