フレンチトースト タサン志麻

■タサン家の食卓　250415

「 きょうの料理 」2025年３月号に掲載されていたタサン志麻さんの『フレンチトースト』を
作りました。
タサン家では、「忙しい朝は食パンに頼りきり！」だそうですが、ぼくはお昼に。
何時もは、「食パンを軽く焼いて、マヨネーズを塗り、その上に、ハムと溶ろけるチーズを
のせて、再び、軽く焼く」トーストを楽しんでいます。

今日は、「フレンチトースト」にしました。
卵と牛乳を混ぜた液に、パンをつけて焼くだけ。簡単です。



フライパンで焼くパンの匂いに誘われて、初めて世に出た「パン焼き器」を思いだしました。
パンが焼けたら飛び出すタイプ。いっかいっかと見つめていると、ポーンとパンが飛び出す
あのタイプ。懐かしいです。
それが、いつしかオーブントースターが主流になってしまいました。
「クラッシックのパン焼き器」がモダンに感じられて一時流行った気もします。

　　きょうの料理　2025年３月号
　　フレンチトースト ： タサン志麻

　　ゆっくり焼いて、しっとり、フワフワの食感に。
　　仕上げにシナモンパウダーをかけたり、
　　卵液にバニラビーンズを加えてつくったりしても。

　　材料（１人分）
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　　食パン(６枚切り　１枚)
　　卵　１コ

　　＝Ａ＝
　　牛乳　カップ３／４
　　砂糖　30g

　　粉砂糖　適宜
　　バター
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　　作り方

１．ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

２．深めの皿またはバットに１の半量を入れ、食パンを浸す。
　　残りの１をかけ、５分間～一晩(約８時間)おく。
　　食パンの両面に卵液をしみ込ませる。
　　時間をおくほどに柔らかくなる。
　　長時間おくときはラップをして冷蔵庫に入れる。

３．フライパンにバター10gを中火で熱し、２の汁けを軽くきって焼く。
　　残った卵液は上からかける。
　　焼き色がついたら上下を返し、バター５gを加えて弱めの中火にする。
　　両面に焼き色がついたら食べやすく切って器に盛る。
　　好みで粉砂糖をふる。