さつまいもとチーズのカリカリ焼き 平野レミ

■ホコホクのさつまいもは、秋野菜の金メダリスト！　2022.11.18


　　　　　　　　　　　　　さつまいもとチーズのカリカリ焼き

焼き上がると、甘く香ばしい香りが部屋いっぱいに拡がります。
一口食べて、思わず “おいしい！” の一言。
さつもいもの濃厚な甘み、ほのかな塩加減と黒胡椒が織りなす絶妙なハーモニー。
素敵な素敵な一皿です。



　　　　きょうの料理　2022年10月号
　　　　さつまいもとチーズのカリカリ焼き ： 平野レミ

　　　　カリカリの食感と甘じょっぱさが、くせになる！
　　　　好みでシナモンやスイートチリソースをかけても。
　　　　アイスクリームをのせればスイーツとしても楽しめます。

　　材料（２人分）
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　　　　さつまいも　(小)1本(150g)
　　　　ピザ用チーズ　70g

　　　　　＝Ａ＝
　　　　小麦粉　大さじ１
　　　　塩　１つまみ
　　　　黒こしょう（粗びき）　少々

　　　　サラダ油
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　　作り方

１．さつまいもはよく洗って皮付きのまま細切りにする。
　　サッと水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600Ｗ)に２分間かける。
　　＝Ａ＝を加え、混ぜ合わせる。

２．フライパン（(直径24cm）にサラダ油大さじ１を弱めの中火で熱し１を平らに広げる。
　　ピザ用チーズを散らし、ふたをして３分間焼く。
　　チーズが溶けたら、上下を返してさらに３分間焼く。
　　焼き色がついたら取り出し、食べやすく切って器に盛る。