たか田八祥 今年もふぐ刺しを堪能しました

■たか田八祥　　岐阜市杉山町　2022.1.29　　

今年も、うちのＫさんと『たか田八祥』で「ふぐ刺し」をいただきました。



新型コロナウイルスの感染急拡大前に行ってきました。



明鏡止水 を、いただきました。



　　　　白子・レモンの泡だしがけ


料理をいただくと、現れたのは......



“日の出”でした。
よく見れば器も、富士山を模しているようです。
何とも縁起の良いことですね。

　　　　鮟鱇の胆焼き


　　　　お造り


　　まぐろ・いか・車海老を泡醤油で。

　　　ふぐ刺し


　　　　蟹真丈



　　　　蒸し寿し



　　　　甘鯛のからすみ焼き



　　　　はりはり


　　　　鱈子とえびいものと堀川牛蒡の煮もの



　　　　海苔茶漬け


　　　　デザート


趣向を凝らした料理。
趣のある器とその使い方。
うかがう度に、出される新たな料理。お客を飽きさせないお店のその心遣い。
提供される料理の味の良さ。
たか田八祥　岐阜の食文化を代表するお店のひとつですね。ぼくはそう思います。

新型コロナの感染拡大が収まれば、次は　“鮎の塩焼き”　が、待っています。

　　　　　　　　　　　『　たか田八祥 　』

　　　　　　　　　住所　岐阜市杉山町17-2
　　　　　　　　　TEL　(　058　)　262　－　1750