墨廼江 中垂れ

■墨廼江　　宮城県石巻市　2018.8.25

「中島屋さんの日本酒の会」で、　『墨廼江』　を試飲すると、その度に、ほれるお酒です。

　　６月　純米吟醸　雄町
　　７月　純米吟醸中垂れ　山田錦・蔵の華

近所の酒屋さんに置いてあったので、買ってきました。



　　　　　　　　純米吟醸酒　中垂れ

　　精米歩合／50％
　　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
　　アルコール分／16度
　　使用酵母／宮城酵母
　　墨廼江酒造（宮城県石巻市千石町）

裏ラベルは、すっきりとした魅力的なデザインです。



　　　　低温でじっくり仕込んだ純米吟醸酒の
　　　　「中垂れ」のみをくみ上げました。

　　　「中垂れ」とは、お酒を搾った際の最初と最後を
　　　除いた真ん中部分のお酒のことです。

中島屋さんの日本酒の会では、よく試飲しているなじみのお酒なのですが、家で呑むとまた、違った旨さが見えてきます。
甘さとその中に感じるほろ苦さ。
口一杯に広がる特徴的な余韻。
雄町の系統とは、また、ひと味違った旨さです。
あっという間に、四合瓶を空けてしまいました。