春が来た・・・旬の食材

今年初の筍を貰いました。

あく抜きに米糠を入れてゆでています。

最初に写真を撮ればよかったのですが気づいたのは鍋に入れてから、失敗。

皮をむいて中身の大きさを見てから料理の仕方を考えようと思っています。

と言っても大きさから筍ご飯か味噌汁、卵とじか金平しか思いつきません。

昆布締めもおいしいのですが今からでは晩御飯までに味がなじみません。

先日は蕗の薹とホタルイカも食べたし、春が来たと実感できます。

カエルの鳴き声も先週から聞こえているし、後は桜を待つばかり。