トマトといんげんのサラダ ＆ キャベツとかぶのツナ和え

昨日はなぜか野菜がムシャムシャ食べたくなり、野菜盛りだくさんメニューになりました。
あと、上の四川風唐揚げを作りました～。

家の近くに農協の野菜館があり、週に２回買出しに行きます。
新鮮でいろんな野菜が沢山売っていて、野菜を選んでると”どう料理してあげよっ”とわくわく。
しかも安いし、無農薬＆低農薬で嬉しい。

なるべく色んな野菜を摂ろうと心がけているので、メニューも考えず、
最近食べてないなぁという野菜を、カゴにぽんっぽんっ入れて買うこともしょっちゅうです


トマトといんげんのサラダ

～材料（二人分）～
トマト　1個
いんげん　１袋

～玉ねぎドレッシング～
玉ねぎ　1/4個
グレープシードオイル　大さじ２　（オリーブオイルでも）　
白ワインビネガー　大さじ１　（１本あるとドレッシング作りに便利♪）　
砂糖　小さじ１
塩・こしょう　少々

～作り方～

1. いんげんは塩を入れた熱湯で茹でる。トマトはくし切りにする。
2. 玉ねぎはすりおろし、オイル、白ワインビネガー、砂糖、塩・こしょうをボールに入れてよく混ぜる。
3. いんげんとトマトを交互に並べて、２のドレッシングをかけて頂く。

キャベツとかぶのツナ和え

～材料（二人分）～
キャベツ　４枚
カブ　１個　（じゃがいもでも美味しいです～）
ノンオイルツナ　1/2缶
塩・ブラックペッパー　適宜

～作り方～

1. カブをだし汁、しょうゆ、砂糖、みりんで煮て、いちょう切りにする。
   じゃがいもなら、いちょう切りにし、ラップに巻いてレンジで５分チンしても
   簡単でーす。
2. キャベツは芯を切りお湯でさっと茹で、適当な大きさにザクザク切る。
3. ボールにツナ、カブ、キャベツを入れ、塩・ブラックペッパーをふってよく混ぜて、出来上がり　キャベツをザクザク沢山食べられます。

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最近愛用の”グレープシードオイル”。
親戚の伯母に”ノンコレステロールでいいよ～”と教えてもらってから、
炒め物にもなんでもかんでも、これを使ってまーす。
でもカロリーは普通にあるので、使いすぎには注意ですね。

でもイタリアンを作るときは、オリーブオイルが合ったりするので、
この二つを調理によっていろいろ使い分けてます。

ここでプチうんちく～。
オリーブオイルはとっても体にいいんですよね！
体内で酸化しにくいので、発ガンの恐れがある過酸化脂質を作りにくくするそうです。

グレープシードオイルは、お肌のマッサージにも使われていて、一日１スプーン飲んでもいいそうですよ。生活習慣病予防や、皮膚の老化防止にも効果あるとか。

イタリアンて案外ヘルシーなんですよね。
さっと作れるし、材料の組み合わせも豊富だし、食べるのも作るのも大好きです