地元産の新鮮なソラマメ、これは２袋４００百円です。
サヤも大きく豆ももちろん大きいですね、
明日、母の日にはソラマメを使った、ソラ豆とチーズのパスタ//はいかかでしょうか・・・
材料 ４人分
スパゲティ ３００ｇ ソラ豆（さやつき） ８００ｇ パルメザンチーズ ８０ｇ にんにく １かけ 赤唐辛子 塩・コショウ 少々 粗挽き黒コショウ 適量 塩・オリーブ油
①鍋に約３リットルのお湯を沸かす。
②ソラ豆はさやから取り出し、薄皮をむく。パルメザンチーズはすりおろす。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子はヘタと種を除く。
③（１）に塩大さじ２を入れ、スパゲティを入れて袋の表示時間よりやや短めにゆでる。ソラ豆はスパゲティのゆで上がる５分前に加え、一緒にゆでる。
④この間に、フライパンにオリーブ油を大さじ５～６とにんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりと熱し、にんにくが薄く色づいて香りが立ったら、赤唐辛子を炒め合わせる。（３）がゆで上がるまで火を止めておく。
⑤（３）がゆで上がったらザルに上げてゆで汁をきり、火をつけて熱くした（４）に加え、ソラ豆をくずしながら炒め合わせる。チーズを少し残してふり、全体に手早くあえ、塩、コショウで味をととのえる。
⑥器に盛り、残りのチーズをふり、粗挽き黒こしょうをふり、美味しいソラ豆のパスタのできあがりです。
