広島のお好み焼き・・・・３

つづきです。

　さて、続きのお好み焼きですが・・・↑、ひっくり返したら、こんな惨事に（写真）。

　こういう、ちからわざは私の仕事ですが、ひっくり返すのに失敗したら、キャベツが飛び散ってしまいました。

　やっぱり、鉄板とコテがないと大変です。

　ちなみに、何回かこのひっくり返す作業をしたのですが、失敗したのはこの１回のみ。フライパンのフタの上に載せたり、もう一つのフライパンの上に移したりして、なんとか仕上げました。

つづく


ひきた小児科クリニック　（群馬県桐生市　疋田小児科医院）
http://www014.upp.so-net.ne.jp/hikita/