鱈鍋
寒くなると真鱈の鍋が美味しいです。
鱈の切り身は、少し塩をして１５分～２０分置くと身がしまり臭みのなくなります。
材料、白菜（ボイル）柔らかくなる。白葱,舞茸、エノキ、絹漉し豆腐
鍋に昆布で出汁を出し、少し塩、醤油、酒を入れます。
薬味は葱、又は白葱とニンニクを炒めた物、豆板醤、ぽん酢で頂きます。
肝も美味しいです。白子もぽん酢で頂きます。
最新の画像［もっと見る］
鱈鍋
寒くなると真鱈の鍋が美味しいです。
鱈の切り身は、少し塩をして１５分～２０分置くと身がしまり臭みのなくなります。
材料、白菜（ボイル）柔らかくなる。白葱,舞茸、エノキ、絹漉し豆腐
鍋に昆布で出汁を出し、少し塩、醤油、酒を入れます。
薬味は葱、又は白葱とニンニクを炒めた物、豆板醤、ぽん酢で頂きます。
肝も美味しいです。白子もぽん酢で頂きます。
風味さんのおうちは美味しいお魚が手に入ってうらやましいです♪
冬は、鱈もいいですね。魚は主人が調達してくれます。白子に肝美味しいですね。
白菜、白葱も美味しくなります、後味噌汁にも良く合います。
しかし、主人は鍋奉行です、少しうるさいなと思う時も有ります。
鱈鍋・・・・鱈メインの鍋はいただいたことありませんが、
鍋をするときには、欠かせない材料です。
田舎から、白菜や大根をたくさんもらって帰ってきたので、
そうだ、今夜は鍋もよさそうですね。
＞白子もぽん酢で・・・・あ～～っ、たまりませんね。
あらの部位はホントいい出汁がでますよね♪
おぉ！本場お好み焼きだぁぁぁ！！！
旬の牡蠣入りとはまた最高でやんすねぇ(^o^)/
でたぁぁぁ！冬と言えば鍋っ！！
しかも鱈ちりでやんすとぉぉぉぉぉぉぉ！
身だけでなくアラもあって～こりゃもう否が応でも一杯やりたくなっちゃいますね(^o^)b
鱈、スーパーでは切り身のして売っているのが多いです。主人が一匹調達してくれたので白子、肝、そしてアラからいい出汁が出ました。白菜、白葱が美味しくなりました、鍋にいいですね。
私は、魚のアラが好きです。あら炊きもいいですし、アラからいい出汁が出ます。
Ｙｏｓｈｉ様のお好み焼きに少し負けますが、牡蠣を入れると美味しいですよ。