①、秋刀魚の塩焼き
秋の味覚、秋刀魚が出回り始めました。
30分程前に、塩をふり塩焼きに新鮮なのは腸も美味しいですね。
②、馬鈴薯のバター炒め
③、トマト、レタス、アスパラ
④、茄子の炊いたん
茄子は、10分程、少し塩を入れた水であく抜きをして、オリーブオイルで炒め、干し海老のダシで煮つけました。(タカノツメを少し入れる）
⑤、マーボー豆腐、冷蔵庫で冷たくしたのを頂きました。
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①、秋刀魚の塩焼き
秋の味覚、秋刀魚が出回り始めました。
30分程前に、塩をふり塩焼きに新鮮なのは腸も美味しいですね。
②、馬鈴薯のバター炒め
③、トマト、レタス、アスパラ
④、茄子の炊いたん
茄子は、10分程、少し塩を入れた水であく抜きをして、オリーブオイルで炒め、干し海老のダシで煮つけました。(タカノツメを少し入れる）
⑤、マーボー豆腐、冷蔵庫で冷たくしたのを頂きました。
秋刀魚の候ですね。
我が家も昨夜、いただきましたよ。
あ～～そうですか。
塩をふるのは、30分ほど前なんですか。
直前にふったものですから、イマイチでした。
次の参考になりました。
この時期油が乗って秋刀魚は、美味しいですね。振り塩でもいいですよ、
秋の味覚を求め走りたいと思います。
我ながら、栄養がたって教養が無いのには残念です。