平鯵

此れから平鯵も美味しいです。

平鯵は、三枚おろしにしてキズシ用に〆、造り、タタキ、湯引き、フライ、バターヤキ等色々に使えます。

アクァパッツアもいけます。

もちろん塩焼きも美味しいです。

①、鯵のタタキ、

三枚におろした鯵を、中骨をぬき、少し塩をして皮と身の両面を焼き、冷水で冷やして

造りにします。

ポンズで頂きました。

（葱、豆板醤）

②、鶏モモ肉トマトソース煮、

鶏モモ肉、馬鈴薯、（メクイーン）玉葱、人参、

ニンニク、等をオリーブオイルで炒めて、トマト缶、水、コンソメ等で味を付けて煮ました。味は塩味です、好みで少し砂糖を入れる。

③、筍木の芽和え、

にぎり寿司、鮪、鯵の〆、帆立、焼き穴子、