①、鶏ロールアスパラ巻き
鶏のもも肉は、塩をして一晩寝かせます。
あくる日、鶏を観音開きに開き、アスパラを芯に入れ、タコ糸で巻きます。
フライパンで皮をこんがり焼きます。
深めのお皿に入れて、蒸し器で３０分程蒸します。
蒸したその日に頂いても良いですが、もう一晩冷蔵庫で寝かします、蒸した時でるダシが煮凝りになり、美味しく頂けます。
②、鰯の酢味噌
③、モズク、山芋、うずら玉子
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①、鶏ロールアスパラ巻き
鶏のもも肉は、塩をして一晩寝かせます。
あくる日、鶏を観音開きに開き、アスパラを芯に入れ、タコ糸で巻きます。
フライパンで皮をこんがり焼きます。
深めのお皿に入れて、蒸し器で３０分程蒸します。
蒸したその日に頂いても良いですが、もう一晩冷蔵庫で寝かします、蒸した時でるダシが煮凝りになり、美味しく頂けます。
②、鰯の酢味噌
③、モズク、山芋、うずら玉子
蒸し暑いこの頃でも食欲が湧きますね(^o^)／。
旦那様は幸せですね。
今時期にぴったりのご飯。
(☆∇☆)美味しそうです。
そうですね～、風味様の旦那さまって
いつも美味しくバランスの良いお食事が頂けて
幸せですね～♪
飾り付けや色取りもお勉強になります！
暑い大坂の夏、実は私は夏が苦手です。毎年この夏をどのように乗り切るかが課題です。
その土地のあった食材、そしてムシムシする時、体が要求するもの、先人が考えた梅などいいなと思っています。
いままでまとめた、夏向きの料理を記載しております。
主人は、魚関係の仕事ですから魚料理が得意です。魚や野菜には旬があります。それを追っていくのが好きです。
しかし、主人は料理にうるさいです。でもまずい物より美味しい方だいいですし、言ってくれる方がいいかなと思っています。
主人は、今歯の治療中で、柔らかい物しか食べられないので今までの料理を出しています、
それに、野菜を余り食べません、漬物も嫌いですし、キムチも苦手なんですよ、わたしは、トマト。キムチも好きです。嗜好が合わないのもなんぎです。
しかし、お酒を飲む時だけ気が合うからまあいいかな、、、、
こりゃ一杯やらなきゃマナガツオ様に失礼でやんすねぇ(^o^)/
おぉぉ！アスパラ巻き巻きな鶏ロールでやんすかぁ＾＾
鶏肉の旨みとアスパラの香がたまらん旨さでしょうねぇ♪
冷たいビアをキュ～ッとやりたくなっちゃいますね＾＾
サギソウのコメントありがとうございます。
とても、嬉しかったです。
おいしそうですねぇ～。私の好きなものばかり・・・。
でも、一番気になったのはトマト。私も、毎晩、毎晩、
必ずトマトを食べてます。
マナガツオはちょっと高価なので、余り頂けませんが、色々な料理に使われますし食べ易く美味しい魚ですね。
贅沢ですが塩焼きもいいです。
訪問有難う御座います。旨くサギソウを取られましたね。私はまだサギソウは、見たことが無いのですよ。
私もトマトが好きで、毎日頂いて折ります。