鶏ロール巻き

鶏もも肉は、平に伸ばして（かんのん開き）味付けした牛蒡、人参をタコ糸で巻きました。

フライパンで皮メを焼き、

たっぷりの出汁で炊きました。

水、、、、カップ４

醤油、、、カップ半分

酒、、、、カップ半分

味醂、、、カップ半分

砂糖、、、大匙３杯

土生姜、

等で３０分程煮ました。後出汁に漬けて置きます。良く出汁がしみます。

この出汁は、後煮物に使うと美味しいです。