排骨麺（パイコウメン）

この間の休みの時に、
軽井沢で「排骨麺」を食べた。

東京から長野に移住した友人には
お馴染みのメニューだったみたいなのだが、

私は、初めて聞いた名前。

どんなもんなのか…？！
試しに食べて見た。

それは所謂、中華そばに豚肉のから揚げが
乗ったものだった。
から揚げには仄かにカレーの香り。

関西には馴染みの無いメニューだ。

今日のお昼休みに、同僚に「排骨麺」を
知っているかどうか聞いて見た。

誰も知らなかった。

ご主人が東京に単身赴任してて、
比較的東京には馴染みの深い同僚が

「湯麺」（タンメン）って知ってる？！って言った。

東京には「湯麺」なる麺があるのとの事だが、

良く分からない。

「ワンタンメン」でも、「担々麺」でも無いらしい。

「五目そば」とか、「チャンポン麺」
に近いけど、微妙に違うのだと言う。

五目そばもチャンポン麺も、
数種類の野菜を炒めた具が麺に乗ってる
所までは似ているが、
それぞれにスープの味が異なる。

そう言えば、味噌ラーメンも五目そばの
味噌バージョン的ラーメンだが、

「タンメン」…

やっぱり分からない。