HALクリニックの診察室から

Human Active Life…新潟で心臓血管外科のクリニックを開設した医師のひとりごと

新タマネギを活かして… ^_^

2011-06-06 19:55:47 | グルメ

 新タマネギの季節になると、このメニューが美味しいです 

 

 

「新タマネギとヤリ烏賊のソテー、フルーツトマトのバルサミコ風味」

 

生で食べても甘い新タマネギでないと、このメニューが出来ません。

ソテーしたヤリ烏賊の食感が良いです。

フルーツトマトの甘さとバルサミコの酸味が絶妙なハーモニーを奏でます 

 

やはり、旬の食材を活かした料理はいいです 

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