HALクリニックの診察室から

Human Active Life…新潟で心臓血管外科のクリニックを開設した医師のひとりごと

プロの言葉に耳を傾けて… ^_^

2012-06-17 17:11:08 | グルメ
 みなさんはどこで食材を買われますか?
スーパーはいろいろな食材が揃っていて便利です。

でも、たまにはプロのいるお店はいかがですか?






「魚屋」

天然物なので、何が並ぶかはお天気と潮次第です。
いろいろな魚が並ぶ時も、ほとんど魚がない時も…

でも、季節や海の状態が分かるのは魚屋さんの店頭です 





「真鯛」






「ヤリ烏賊」






「カツオ」


さて、旬の魚を聞いてレシピを考えるのもいいですね。
何が入荷しているかは魚屋さんに行ってのお楽しみ。

プロがお勧めの魚を選んでみると、スーパーとはひと味違う魚に
出会えると思います。



野菜を八百屋さんで買うのも、旬の野菜を教えてもらえるので
楽しいです。


スーパーだけでなく、魚屋さんや八百屋さんで季節の旬の食材の
話を聞いてみてはいかがですか 


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