【前の答】ポリフェノール
Ｑ１，ボクはほとんど全ての動物に存在する成分で、
約５０００種類ほどが確認されている。〇or✖？
→✖、動物ではなく植物。
ほとんど全ての植物に存在する成分で、
持っていないのは、光合成をしないギンリョウソウ、タカツルラン、ヤクシマソウなど数種のみ。
Ｑ２，共通の働きとして抗菌作用があげられる。〇or✖？
→✖、抗菌作用ではなく抗酸化作用だよ。
老化を含め、多くの病気に関係するのが活性酸素で、
これを撃退するのがポリフェノール。
ポリフェノールは強力な抗酸化物質なんだ。
Ｑ３，ほとんどのボクは脂溶性で、体内に吸収されにくい。〇or✖？
→✖、脂溶性ではなく水溶性。
ポリフェノール類はほとんどが水溶性で吸収されやすいのが長所だけど、
持続性が短いのが短所。
Ｑ４，ボクを大きく分類するとフラボノイド系とクロロフィル系に分かれる。〇or✖？
→✖、クロロフィル系ではありません。
大きく分類するとフラボノイド系とノンフラボノイド系に分かれます。
Ｑ５，ボクの代表的なものとしてアントシアニン、カテキン、タンニンなどがあげられる。〇or✖？
→〇、ポリフェノール類の代表的なものとして、
緑茶のカテキン、葡萄のアントシアニン、大豆のイソフラボン、
玉ねぎのケルセチン、ウーロン茶のテアフラビンなどが挙げられます。
Ｑ６，ボクの一日の摂取量の目安はどれくらいでしょう？
ａ，１２㎎ ｂ，１２０㎎ ｃ，１２００㎎ ｄ，１２０００㎎
→ｃ，適切な摂取量は、現在の段階では明らかにされていません。
ただし、１日の摂取量は1000～1500mg以上がよいという提案がされています。
Ｑ７，ボクの２００㎖あたりの含有量は、何が一番多いでしょう？
ａ，ココア ｂ，紅茶 ｃ，緑茶 ｄ，コーヒー ｅ，抹茶 ｆ，ウーロン茶 ｇ，麦茶
→抹茶４２９、コーヒー４００、緑茶２３０、紅茶１９２、ココア１２３、ウーロン茶７８、麦茶６８
Ｑ８，緑茶に含まれるボクはどれ？
ａ，リコピン ｂ，イソチオシアネート ｃ，フラボノイド ｄ，カテキン
→ｄ，
Ｑ９，緑茶に含まれるボクで発症リスクが下がるのは？
ａ，脳卒中 ｂ，関節炎 ｃ，骨粗鬆症 ｄ，腎臓病
→ａ，循環器疾患と脳卒中に効果があることがわかりました。
Ｑ１０，ミニトマトで、免疫力アップが期待できる色はどれ？
ａ，緑 ｂ，オレンジ ｃ，黄色 ｄ，赤
→ｂのオレンジです。
オレンジの主な栄養成分であるβ―カロテンは免疫力アップの効果があるんだ。
黄色はルチン（ポリフェノールの一種）が含まれ高血圧予防に、
緑はクロロフィルの成分が老廃物を排出する効果がありデトックスに最適。
赤のリコピンは有害な活性酸素を除去し紫外線からの害を防ぎ、
普通のトマトより約１.５～２倍も含まれてるのさ。
【脳トレの答】マリネ
【先週のなぞなぞの答】
鶏肉だけでつくっているのに、牛・豚・羊などの肉も使っているように思われる料理って何？
→ローストチキン（ロースとチキン）
【今日の話】
全身の９０％が筋肉のボク。
大きな頭に鉢巻きをしている絵をよく見かけるけど、
頭として描かれているのは、ほんとうは胴体なんだ。
ボクの頭は、足の付け根にあるんだよ。
ボクには吸盤があるんだけど、だいたい１６００くらいあるんだよ。
オスはこれを武器に戦うのさ。
その吸盤は味覚や嗅覚を司る器官もついているんだ。
一つの吸盤に約１万個の受容器があるんだぜ。
そのため、ボクは触れただけで味や臭いを感じ取ることができるのさ。
また、吸盤内の空気圧を調整することで、約１６㎏もの物を持ち上げられる力もあるんだ。
だから、ボクに巻き付かれるとサメでも逃げられないんだよ。
Ｑ１，ボクはどちらに進むでしょう？
ａ，前 ｂ，後ろ ｃ，右 ｄ，左
Ｑ２，ボクは子育てをする珍しい生き物の一つです。育てるのは誰でしょう？
ａ，父親 ｂ，母親 ｃ，両方
Ｑ３，ボクの子育て期間は、日本近海ではどれくらいでしょう？
ａ，２週間 ｂ，１か月 ｃ，２か月 ｄ，半年
Ｑ４，ボクの手足の数は？
ａ，手２足６ ｂ，手６足２ ｃ，手４足６ ｄ，手６足４
Ｑ５，ボクは敵から逃げる時に自分の腕を切り離すこともある。〇or✖？
Ｑ６，ボクの心臓は、いくつあるでしょう？
ａ，１つ ｂ，２つ ｃ，３つ ｄ，４つ
Ｑ７，ボクの脳はいくつあるでしょう？
ａ，１つ ｂ，８つ ｃ，９つ ｄ，吸盤の数だけ
Ｑ８，ボクのオス・メスの区別はどうすればいい？
ａ，吸盤の列の数 ｂ，吸盤の大小 ｃ，吸盤の形
Ｑ９，ボク墨パスタってあまり聞かないけど？
ａ，不味いからない ｂ，作るのが難しいからない
【今日のひと言】できない理由を探すな
【今日の脳トレ】
【今週のなぞなぞ】
「黒＝３」って何？
Ｑ１，ボクはほとんど全ての動物に存在する成分で、
約５０００種類ほどが確認されている。〇or✖？
→✖、動物ではなく植物。
ほとんど全ての植物に存在する成分で、
持っていないのは、光合成をしないギンリョウソウ、タカツルラン、ヤクシマソウなど数種のみ。
Ｑ２，共通の働きとして抗菌作用があげられる。〇or✖？
→✖、抗菌作用ではなく抗酸化作用だよ。
老化を含め、多くの病気に関係するのが活性酸素で、
これを撃退するのがポリフェノール。
ポリフェノールは強力な抗酸化物質なんだ。
Ｑ３，ほとんどのボクは脂溶性で、体内に吸収されにくい。〇or✖？
→✖、脂溶性ではなく水溶性。
ポリフェノール類はほとんどが水溶性で吸収されやすいのが長所だけど、
持続性が短いのが短所。
Ｑ４，ボクを大きく分類するとフラボノイド系とクロロフィル系に分かれる。〇or✖？
→✖、クロロフィル系ではありません。
大きく分類するとフラボノイド系とノンフラボノイド系に分かれます。
Ｑ５，ボクの代表的なものとしてアントシアニン、カテキン、タンニンなどがあげられる。〇or✖？
→〇、ポリフェノール類の代表的なものとして、
緑茶のカテキン、葡萄のアントシアニン、大豆のイソフラボン、
玉ねぎのケルセチン、ウーロン茶のテアフラビンなどが挙げられます。
Ｑ６，ボクの一日の摂取量の目安はどれくらいでしょう？
ａ，１２㎎ ｂ，１２０㎎ ｃ，１２００㎎ ｄ，１２０００㎎
→ｃ，適切な摂取量は、現在の段階では明らかにされていません。
ただし、１日の摂取量は1000～1500mg以上がよいという提案がされています。
Ｑ７，ボクの２００㎖あたりの含有量は、何が一番多いでしょう？
ａ，ココア ｂ，紅茶 ｃ，緑茶 ｄ，コーヒー ｅ，抹茶 ｆ，ウーロン茶 ｇ，麦茶
→抹茶４２９、コーヒー４００、緑茶２３０、紅茶１９２、ココア１２３、ウーロン茶７８、麦茶６８
Ｑ８，緑茶に含まれるボクはどれ？
ａ，リコピン ｂ，イソチオシアネート ｃ，フラボノイド ｄ，カテキン
→ｄ，
Ｑ９，緑茶に含まれるボクで発症リスクが下がるのは？
ａ，脳卒中 ｂ，関節炎 ｃ，骨粗鬆症 ｄ，腎臓病
→ａ，循環器疾患と脳卒中に効果があることがわかりました。
Ｑ１０，ミニトマトで、免疫力アップが期待できる色はどれ？
ａ，緑 ｂ，オレンジ ｃ，黄色 ｄ，赤
→ｂのオレンジです。
オレンジの主な栄養成分であるβ―カロテンは免疫力アップの効果があるんだ。
黄色はルチン（ポリフェノールの一種）が含まれ高血圧予防に、
緑はクロロフィルの成分が老廃物を排出する効果がありデトックスに最適。
赤のリコピンは有害な活性酸素を除去し紫外線からの害を防ぎ、
普通のトマトより約１.５～２倍も含まれてるのさ。
【脳トレの答】マリネ
【先週のなぞなぞの答】
鶏肉だけでつくっているのに、牛・豚・羊などの肉も使っているように思われる料理って何？
→ローストチキン（ロースとチキン）
【今日の話】
全身の９０％が筋肉のボク。
大きな頭に鉢巻きをしている絵をよく見かけるけど、
頭として描かれているのは、ほんとうは胴体なんだ。
ボクの頭は、足の付け根にあるんだよ。
ボクには吸盤があるんだけど、だいたい１６００くらいあるんだよ。
オスはこれを武器に戦うのさ。
その吸盤は味覚や嗅覚を司る器官もついているんだ。
一つの吸盤に約１万個の受容器があるんだぜ。
そのため、ボクは触れただけで味や臭いを感じ取ることができるのさ。
また、吸盤内の空気圧を調整することで、約１６㎏もの物を持ち上げられる力もあるんだ。
だから、ボクに巻き付かれるとサメでも逃げられないんだよ。
Ｑ１，ボクはどちらに進むでしょう？
ａ，前 ｂ，後ろ ｃ，右 ｄ，左
Ｑ２，ボクは子育てをする珍しい生き物の一つです。育てるのは誰でしょう？
ａ，父親 ｂ，母親 ｃ，両方
Ｑ３，ボクの子育て期間は、日本近海ではどれくらいでしょう？
ａ，２週間 ｂ，１か月 ｃ，２か月 ｄ，半年
Ｑ４，ボクの手足の数は？
ａ，手２足６ ｂ，手６足２ ｃ，手４足６ ｄ，手６足４
Ｑ５，ボクは敵から逃げる時に自分の腕を切り離すこともある。〇or✖？
Ｑ６，ボクの心臓は、いくつあるでしょう？
ａ，１つ ｂ，２つ ｃ，３つ ｄ，４つ
Ｑ７，ボクの脳はいくつあるでしょう？
ａ，１つ ｂ，８つ ｃ，９つ ｄ，吸盤の数だけ
Ｑ８，ボクのオス・メスの区別はどうすればいい？
ａ，吸盤の列の数 ｂ，吸盤の大小 ｃ，吸盤の形
Ｑ９，ボク墨パスタってあまり聞かないけど？
ａ，不味いからない ｂ，作るのが難しいからない
【今日のひと言】できない理由を探すな
【今日の脳トレ】
【今週のなぞなぞ】
「黒＝３」って何？
