牛酪

【前の答】海苔
Ｑ１，ボクの語源は何？
　　　　ｂ，ヌルヌルしているから
　　　　　→「ヌルヌル」の意味の「ヌラ」が転じて「のり」になったと言われています

Ｑ２，ボクを数える単位は？
　　　　ａ，帖（じょう）
　　　　　→板のりは縦21×横19㎝が1枚のサイズで、１帖は板のりが10枚分です。
　　　　　　ｂの葉は思い出のある葉書、ｃの棹はタンスの数え方です

Ｑ３，ボクの養殖に適しているのは
　　　　ｂ，潮の満ち引きの差が大きい海
　　　　　→海苔の養殖には「遠浅の海」「潮の干満差が大きい」「海水と淡水が混ざり合う場所」
　　　　　　という条件が適しているといわれています

【今日の話】
ボクは厚生労働省の省令で
「生乳、牛乳又は特別牛乳から得られた脂肪粒を練圧したもの」と定められています。
つまり、牧場などで自分でつくるのも、れっきとしたボクなんです。
シャカシャカ振り続けて腕がだるくなった頃、やっと固まったボクを見て感動したことがありませんか？
なかなか楽しかったのですが、一回経験すればいいかな・・・と（笑）。
古来より、「乳から酪がつくられ、酪から蘇がつくられ、蘇から醍醐がつくられる」と言います。
　乳：牛乳
　酪：チーズやバターのもと
　蘇：酪からタンパク質と油脂分をとりだして固めたもので生蘇・熟蘇がある
　　 今で言うチーズのようなもの。
　醍醐：酪から油脂分だけをとりだして固めたもので、
　　 今で言うさっぱりしたバターのようなもの。

Ｑ１，さて、牛酪は何と読むのでしょう？
　　　　ａ，牛乳　　ｂ，チーズ　　ｃ，バター

Ｑ２，誰がボクをヨーロッパに伝えるきっかけとなった？
　　　　ａ，アレキサンダー大王　　ｂ，フビライ・ハン　　ｃ，マゼラン

Ｑ３，ヨーロッパに伝わる途中、ボクの用途が変わりました。何でしょう？
　　　　ａ，飲用　　ｂ，入浴用　　ｃ，消毒用