栗、3バッチ目

今年の渋皮煮は、

2回目を失敗してしまったので、

最後に “私流” でやろうと栗を頼む。🌰

例年、

知人に頼んで、近くの栗農家で買ってもらっている。 

「栗が届いてます」🌰という連絡が入り、取りに行くと、

「もう1キロ剥く気力あります？」 

いつも渋皮煮を二瓶お届けしている。

「美味しいので、私のためにもう1キロ煮て欲しい」

という事らしい。

今年は、

甘露煮にも挑戦してみようと思っていた。🌰

一瓶を甘露煮で、という事でお引き受けした。

栗の鬼皮を剥くのは慣れているが、

その下の渋皮を剥くのに、苦戦する。

包丁を変えてもうまく剥けない。🔪

途中で手の指がつってしまった。

休み休み、なんとか剥き終わったが、

なんともまぁ、形が悪いこと。 

その後調べたら、

剥く前にちょっと茹でるといいらしい。 

来年、頑張ろう。