グルテンフリー米粉パンをフライパンで

かねてより気になってた米粉パンと、グルテンフリー。

動画チャンネルには様々なレシピあり微妙に違ってますが、

とりあえず、米粉とドライイーストは買ってありました。

昨日の日中は台風の雨風強く、チャンス到来❗️

こねこねで手につかないレシピは、

グルテンフリーなので、米粉のりを別途用意しておき混ぜるのがコツ、というものです。

作り方は至って簡単❣️

まずノリは、米粉10gに水40gを混ぜてよく練る。

レンチン20秒＋10秒で糊状になるを作り置く。

米粉200g、きび砂糖10g、塩4g、ドライイースト4g。

そこへぬるま湯170gを混ぜてヘラでこねこね。

さらに米油10g、先に作り置いた米粉糊も混ぜる。

オーブンシート敷いたフライパンに流し入れ蓋して20分ねかす。

ちょっと膨らむ。

それを弱火で10分焼いて焦げ目つかせる。

新たにオーブンシート用意してひっくり返して、さらに5分焼く。

初体験の米粉パン、

焼いてると香ばしい匂いが部屋に充満。

両面ちょうどいい塩梅の焦げ目つきました。

レシピと違ってたのは、

ドライイースト小袋が3g入りで1g足りない。

米油なくてオリーブ油で代用。

ぬるま湯170gを、水1カップ弱にして20秒レンチン加熱。

そのせいかどうかわからんけど、練りが固い。

ホットケーキ焼くときのようなトロトロじゃなかった。

水を足してもやっぱりゆるくならなかった。

ふんわりならないだろうと思ったら、案の定(*´-`)

片面焼きが少し足りない気がして再加熱もした。

砂糖塩加減はイケてましたが、

固め蒸しパンで、おかきのような出来上がり。

めちゃ旨ってことはない。

米粉とドライイーストまだ残ってるので、

再チャレンジいつか近いうちに。

でもその前に、ららぽーとライフの米パン美味しいので買いに行くわ。