暖簾を大切にしてほしい

確かに！、、、一億総人口招魂？商売？思いっきりの良さ？

政治は
「着々と地味に頑張り、見えない誠意で心配りの結果がモノ言う良い仕事」より

うまくやった者、社会の今という変動の瞬間に機敏なカメレオン的生き方に
軍パイ？の上がる「勝ち負け」時代に突入しています。

未来が見えない若者も増えています。
世界情勢も「ネット時代」で大きく変わり始めています。

ちょっとしたアイデアが一瞬のうちに人生を切り開いたりもしています。

ＩＴ革命の中で翻弄される老年も出始めています。

「暖簾を頑な迄に大切にしてほしい！」
昭和の暖簾を平成につなげ、そして未来にリレーのバトンを渡してください。」

日本の無形文化財の「心」があるとするならば、
名前に恥じない仕事、
暖簾に恥じない「商魂」
暖簾を継いだ代表の真実、
あくことのない探究
日々の切磋琢磨の研ぎ澄まされた空気

必然の盛り付けから
新鮮な空間が拡がって
戴く客も元気とパワーを受け取れる日本の割烹

頑な迄に「暖簾を守る精神が日本の心を表現する！」

時代にかき回されないで、
今は、恵まれなくても、利益が少なくても
良い仕事をする日本人の文化は
日本人そのものなのですから。