英国ロイヤルコレクショントラストより
正式に輸入・販売を許可されたワインやキャビアがいただける
アフタヌーンティーを楽しんできました
場所は銀座SIX地下2階にあるSignature（シグニチャー）
訪れた5月上旬は、ローズをテーマにしたアフタヌーンティーでした✨
まずは品位あるハイグローブセレクションからスパークリングロゼで乾杯🥂
ハイグローブセレクションとは英国チャールズ国王が設立した
キングス財団に収益が寄付される品質、デザインともにチャールズ国王の想いに
溢れた特別に選ばれたワイン🍷
飾られているオレンジの薔薇とロゼの色がリンクしていてビジュアルも美しい✨
アフタヌーンティーのスタートを飾るにふさわしい特別感が感じられました。
（グラスの向きが反対ですね
）
次にいただいたブリニにはNOVAキャビアを乗せて♡
このキャビアはシグニチャー運営会社（金子コード株式会社）が
そのノウハウをエストニアで再現したフレッシュなキャビア✨
世界初！となるエストニア産キャビアは水に拘っていて魚の臭みがなく
一粒一粒が瑞々しく新鮮✨
シグニチャー銀座とECサイトのみの販売という希少なお品です。
特別にチョウザメの身肉も試食させていただきました。
しょうがや山椒など３種類の味が用意されています。
ご飯が欲しくなる美味しさでした♡
シンプルなスコーンにはクロテッドクリームと
ローズウォーターから作られた薔薇のジャムをつけて🌹
薔薇のジャムは甘く優雅な香りがふわっと漂い
一皿食べ進めるごとにキャーキャー言いながら…笑いただきました。
甘酸っぱさが絶妙なコールスローと海老のサンドウィッチ
甘酸っぱいサクサクのフランボワーズマカロン
春の花をイメージさせる3層の贅沢プリン🍮
薔薇を形どったフィナンシェもバッキンガムパレスの紅茶味と
香り高いロージーマークのローズ味の２つのテイストで楽しみました♡
紅茶は英国王室ブランド
「バッキンガム・パレス・ロイヤル・コレクション」シリーズから
故エリザベス2世が在位最長の君主となったことを記念した
「ロンゲスト・レイニング・モナーク・ティー」を🫖
ティーセットは中央にジョージ4世とウィリアム4世の紋章が
プリントされた鮮やかなブルーの茶器で🫖
セイロン風味の紅茶はボディがしっかりしているのにえぐみや渋みがなく飲みやすい☕️
この日ご一緒したのは料理研究家の優子さん@yudejiru_meister
優子さんのイチオシはローズショコラのムース🌹
金粉と薔薇の花びらが添えられていてふんわりまろやかローズムースが華やかに香る。
お料理のプロをもってして「薔薇の風味と共に口の中で溶けていくムース」と唸る一品♡
素材そのもののクオリティが高い上に素材の良さを理解して作っている。
店内では貴重な紅茶やワインを購入することもでき、
ロンドンのハイジュエラー「GRAFF」が手掛けるシャンパンも販売されています。
センスの良い贈り物としてギフトにもピッタリですね🎁
白い壁のデジタルサイネージにはGRAFFのリゾートの風景が映し出されていて
世界を旅している気分にも♡
薔薇と英国のエレガンスの余韻が続く贅沢なアフタヌーンティーでした
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