食欲の落ちる（私は落ちないけど）夏に、ヌカ漬けは嬉しい一鉢ですよね♪
母の友達なんて結婚５０年以上守り続けたぬか床お持ちです。
そ～んな由緒あるぬか味噌には全然かないませんが、私も毎年新しく作ります。今年もひと月たって味も慣れてきました。
それなりにおいしい我が家のぬか漬けですが…毎日かき混ぜる時の匂いは…ちっと臭いかも…
そんな時、お料理大好きな方のブログで見つけた…ぬか味噌臭くないぬか床！なんでも百年以上継ぎ足し続けた他では手に入らないぬか床…私も欲しい～～！！
で、私も、ふと思いついた作り方で挑戦中です、ぬか味噌臭くないぬか味噌。
仕込んで１週間たって今のところ臭くなく（！）漬け上がりもいい感じ！♪このまま匂いが出ずアミノ酸だけが増えてくれたら、おいしくて臭くないぬか床の出来上がりです！
レシピは…成功したら公表します、お待ちあれ～～～♪