木の芽ご飯が届いた

いつのころだったか記憶にないが木の芽が出る頃になると木の芽ご飯。
山椒じゃなくて魚沼は三つ葉アケビのツル芽が木の芽。
すっきりした苦みは春の喜びの味。
木の芽を刻んで炊いたご飯に醤油で味付けしながら混ぜただけ。
塩で味漬けることもあっていろいろ。



天気が続き、もう初夏のようだ。
あまり暑くて、やっと到着した春が逃げ出しそうな雰囲気。
コゴメも朝と夕方採らないとほうけてしまう。
山の雪が溶けて、大沢川も濁ってきた。
朝市場の帰りにアザミとゴマナを採ろうと斜面を下りた。
ウドが群生しててついとってしまった。
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