暑さ寒さも彼岸まで。
妻がゼンマイ煮物を作ったからというので取りに行った。
いつもより具が多いのはお彼岸だから。
身欠きにしんも入ってちょっと魚臭い。
昨日の雨で魚野川も水量が多い。
でも雪の予報が出てる。
明日は新雪の風景になるだろうか。
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〒949-7416 新潟県魚沼市下島70-1
定休日 水曜日
魚沼こだわり屋 山菜きのこ料理研究家
覚張徹
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昔のおかず、漬物と、他の多くは煮物だったのでしょう。山タケノコ、ぜんまい、身欠きにしんに車麩にありあわせの野菜。とても美味しそうです。ニシンに替えて鶏肉でもいいかな？
煮詰まって型崩れしてしまうのがネックですが名物にもなるかと思います。
いつもありがとうございます。
確かイギリスの女性探検旅行家イザベラ・バードの車夫の日本人に西洋的な食事を食べるように強要したら数日後泣きが入って前の日常食べてる食事にしてくださいと言われたそうだ。
力が出ないというのだそうだ。
粗食を哀れんだ彼女の行為だったのだが。
ご飯は日本人に合うのだと思います。
田舎の煮物が売れるか試してみたいと思います。
いつもありがとうございます。
私も調理をしてますのでこれよりうまく作れます。
だけどそれは昔食べた味ではなく別のものです。
そして人様が作ってくれるからうまいのだと思ってます。
家内もよく作りますが（だから鶏肉の話を出しました）、大根、ニンジン、サトイモもしくはじゃがいも、シイタケ、こんにゃく、長岡の木宮の端麩、そして鶏肉とか。
平凡ですが少量作るのは面倒で、材料の無駄も出やすいので、３人で食べられるくらいの量、買う人はいるのではないかな？
いつもありがとうございます。
作ってもなかなか売れないと思うので写真を撮って冷蔵庫で保管したらロスも出ないかと考えたり真空パックに入れたりしたらいいかと考えてみました。
まずはアグリの出品が優先になります。