山菜天ぷらの詰合せと山菜海苔巻きをアグリで売り出した。
海苔巻きのほうが自信作だったが売れたのは天ぷら。
これから６月一杯やるつもりだ。
晴れてお彼岸の中日なのに爆発的来客はなく普段よりいいぐらいだった。
パン屋も暇でちんちんの方で山菜や惣菜を買う人が来てくれた。
妻からはいつものおかずが届いた。
明日は休みだがアグリに山菜天ぷらを出品して山に山菜の仕入れに行こう。
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魚沼こだわり屋 山菜きのこ料理研究家
覚張徹
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費者の意識として「直販場＝安い、良い」そんな感覚があると思います。私も、あれば買う鮎炊き込みご飯もそうです。
店に来る人だけでなく、集客力が強力な直売場にあやかるのは良いと思います。マージンはかかっても、書いておられる通り、休みの日にもお客さんは来てくれるのですから。 直販場にとっても、お店にとってもウィンウィンになるような品物があれば最高です。
いつもありがとうございます。
実はアグリにパンも置いてあるのです。
山菜は手間暇を計算しなければ仕入れがないのでそれが売れるとなると魅力的で考えました。
そしてお客さんが喜んでいただければと思ってます。
初日は天ぷらが１８個、山菜海苔巻きが３個、昨日は定休日なので天ぷらのみで１１個でした。
結構売れるもんだと思いました。