わらびの塩漬け

きっと１００キロぐらいのわらびを塩漬けした。

しただまったので袋に入れ塩を足して真空パックした。

こうするとかびの心配がなくなる。

でも中に溶けるのもある。

イノシシと豚肉を低温調理した。

普段はスパイスを利かせⅠパーセントの塩で味付けするが今回は妹の味噌と味醂などで下。

妻のおかずはメモがついてる。

オカ若芽が大きくなったので初物だよと言うコメント。

ベジタリアンになった。