黒毛和牛ローストビーフ、山椒味噌味で

昨日は帰って忙しかったと聞いたら、12人しかお客さんが来なかったと言われた。
晴れたから忙しいと思ってたが外れてしまった。
雪片づけが忙しくてと理由をつけたがすごく不安。
つり吉のマスターに聞いたら暇だったと言われて少し、ほ。
二日間雪が降らなかったらもう50センチ近く雪が下だまった。
なだれが起き、北堀之内駅が見える。
駒ケ岳はまだ雲に覆われ、もう10日ぐらいは見てないような気がする。

魚が食べられないお客さんがいるからと言われ、黒毛和牛のモモでローストビーフを作った。
味付けは和風。
生姜に山椒、胡椒に味醂、味噌と醤油で味付け。
野菜をたっぷりつけた皿に盛り付けた。
穴があいてるのは芯温計の跡。
60度で。


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