入道雲と野菜ドレッシングのジュレ

昨夜は呼吸が苦しくて寝苦しかった。
息を吸っても肺が膨らまない様な感じで気管も狭くなったみたいだった。
板長も夏風邪をひいてなんぎいと言ってたのを思い出した。
自分も風邪かなーと眠りについた。
ハクッションの連続でやっぱり風邪だと思った。
花金で予約が三つ。
一つは同級生が職場の仲間を連れてきてくれる。
同級生は皆偉くなって僕だけ食堂の親父。
開き直ってるから恥ずかしくもなんともない。
思い出して来てくれるのが嬉しい。
ワインと生ハムとチーズをサービス。
お昼に窓の外を見ていると入道雲が並んでいた。
青い空の色に映えて凄く綺麗。
この頃の野菜のドレシングを多く使うが、雲のふくらみを見てアイデアが浮かんできた。
さらさらしたドレッシングは流れてしまうので、ゼラチンを溶かし混ぜ込んでやろうと考えてみた。
うまくいけばジュレ状態の厚みと高みのあるドレッシングになりそうだ。

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