まだ除雪隊の朝食を作ってる。
一組はこれで今年はお終い来年も頼むと言われて弁当容器を返しに来た。
生きてたらねと返答した。
雪の波形が現れたのは一週間前ぐらい、春のあかしだ。
お日様も権現堂に近づいて日の出も早くなった。
今日は一日雨でずいぶん雪が減った。
休みにフキノトウを採って天ぷらやフキノトウ味噌を売ってる。
キクサキイチゲが咲いてたので摘んできた。
妻が店に飾っている。
大雪の後遺症なのか年のせいですごく疲れる。
それを言い訳にブログをさぼってる。
海が静かになって釣りガーちゃんが船釣りに行って沖メバルを釣ってきた。
刺身に使ってる。
今日の夕飯は休み前とお彼岸で少し豪華。
肉が残ったので生姜焼肉と妻のゼンマイ煮、町駅のミートスパゲッテー。
毎日飲んでる柚子とリンゴのスムージーにクコと韃靼茶とメシマコブ茶、自家製の薬草茶には８０パーセントの野ブドウとドクダミ、オオバコ、ウツボ草が入ってる。
花粉の時期になってきたのでオニタビラコも多めにし始めた。
息子が花粉症らしいので。
都会から帰ってきたら症状が落ち着いているみたいだが。
妻は肌がきれいになったといった。
京大の皮膚科の教授は皮膚は臓器ですと言ってたから内臓もよくなってると思う。
知合いのドクターの婆ちゃんはお客が減るからと機嫌が悪かった。
病気になる人が多いほど幸せのようだ。
重症化すればもっといいらしい。
自分は老化して普通でも病気のリス子が高まってきた。
出来るだけ病気に近づかないようにあがいてる。
前の前の日曜日にお手伝いが来てくれて、無理して薪小屋の雪を下した。
ほっとけばつぶれる心配があった。
雪が降るが大した積雪にならない予報。
雪も１メーターばかりしただまった。
町駅に総菜を作った。
栽培物のフキノトウを頂いたのでてんぷら、鳥のから揚げ、フキノトウ味噌、マグロのあら焼き、身欠きにしんの山椒漬け。
火曜日は町駅の調理室が休むためもある。
時間を見つけて薪小屋までの除雪をやりたいと思う。
二日間の休みのうち半分は寝ていなければいけない。
ストーブの薪もなくなりかけたので昼寝に入る。
冬の雪は大陸から寒気に運ばれてくるが今日の雪は低気圧によって降ってきた。
早く寝たらパン屋の時間に目覚めた。
外を見たら雨が降ってた。
そしてもう少し寝て起きたら雪が降り始めた。
もう6時間早く降り始めてれば朝食が増えたのに少し残念な気もするがのんびりできてよかったと思った。
去年最後のキノコ採りで採った４２キロを冷凍にしておいたのがみそ汁の具材になってる。
生で冷凍したので加熱してから切って使う。
焦す寸前まで忘れてた。
朝食はバイキングだが一人一つだけとおかずを作ってるので暗黙のルールになってる。
魚沼コシヒカリご飯は食べ放題。
玄関の横には雪下人参とフキノトウがある。
ビールも外に置いてある。
たまに仕出し料理の注文が来るが前見たいに宴会が少ないので食材が少ない。
それで町駅に出してるフキノトウ味噌や身欠きにしんの山椒漬けを使ったりする。
冬型が強く海が荒れて魚も少ない。
昔晴れの日に使ったゼンマイを煮て入れる。
戻して味付けるには二日ぐらいかかる。
同じ人がまた注文するからきっと好きなのだろう。
同級生が部落の集まりの後の飲み会に使うつまみ注文が来た。
１５００円でいいのができるかというので今の時代無理と突っぱねた。
ちょっと上げてもらって作ったのもゼンマイ煮やフキノトウ味噌が入ってる。
スタッフがいないのでみんな仕込みは自分でするしかなくておとといはピザソースを作った。
前にドライトマトを作ってあったので入れた。
店の横も雪が大山。
スコップと除雪機で飛ばしていると朝食が終わった除雪隊員がほっとけば溶けると言い残して帰って行った。
しばらく温かいうちに減らしておかなければ。
随分積雪が下がった。
一時は２５０センチ以上あった。
ここらは雪が多い所だ。
トンネルを抜けるとだいぶ少ない。
パソコンが使えなくなって、雪が落ち着いたらやろうと考えてたら頼みの甥が入院してた。
やっと今日見てくれて動かし始めた。
妻があんた倒れないようにしてねと言うほどフレッシュな毎日だった。
大雪なのに全く雪を見てる暇がなかった。
今日は晴れて余裕を作れた。
またくだらないつぶやきを始めます。
親父が植えた柚子が実をつけて去年までもったいなくて使わなかったが柚子とリンゴと韃靼そばとクコと薬草茶とメシマコブ茶を入れて家族で飲んでる。
明日から大雪の予報だが立春にふさわしい朝を迎えた。
6時前に起きて除雪達の朝食の準備をした。
いつもより２時間遅い。
ブログを書きたいと思ってる毎日、除雪隊の朝食が５人簡単にかたずけて自分の朝食もゆっくり食べて始めた。
先週は車の走行距離が２４キロだった。
朝食の配達以外はどこもいかなかった。
長男に買い物などすべて頼んだからだ。
前は除雪をしたが後ろはそのままにしてたら落雪で二階まで届いてしまった。
飲むお客さんも来ないので冷蔵庫の電源を切ってビールは冷たい部屋に窓を開けておいてある。
生ビールは常温で自分たちが飲んでる。
宴会をしてくれるお客さんは気心が知れてる人たちが多いのでビールやワインは窓の外においてセルフでやってもらった。
ある部落の役員さんが電話で注文してくれた春祭りのつまみ。
親子で頑張ってるて、みんなで応援してるから今日は注文をします。
体に気を付けてねとやさしい励ましを頂いた。
ありがとうございますが言えないほど感動した。
予算に限りがあるので簡単なもので。
天ぷらもエビ、エビチリと有頭海老、ちょっとと言われそう。
真鱈のエスカベッシュは春祭りなのでニンジンとレンコンと赤大根は花にした。
鹿肉と豚肉の背脂と鶏肉でハンバーグを作り薪石窯で桜の木を炊いて焼いてソース煮にした。
彩の添え物を作る暇がないのでモッツアレラチーズと地胡桃ローストして乗せた。
カニクリームコロッケは問屋の付き合い品、身欠きにしんの山椒漬けを少々。
鶏肉の照り焼きは石窯で焼いた。
フキノトウ味噌を石窯で焼きおにぎりにして付けた。
日曜日の注文なので相当こたえた。
二時にパンが売り切れたのとお客さんが切れたので配達をしてから裏の除雪をした。
二階までの雪は固くなっててスノーダンプで崩しながら飛ばした。
８時近くまでやったがもう体が限界。
今日は普段痛くない左足が痛くなって湿布を始めた。
薪小屋から薪を出して七日分ぐらいの石窯の薪をキープしなければいけない。
傘雲が朝駒ケ岳の上にあったからあとで雨が降る。
凍り付いた雪も柔らかくなったらもう少し排雪したい、時間があるだろうか。
明日の休みは除雪隊のおかずの準備をしなければいけない。
車が止まったらスノーダンプに積んで配達する心算だ。
冬将軍手加減お願いいたします。
でも毎日が楽しい。
まるで3月の雪解けの時期のようだ。
雪に雨が降ると霧が漂う。
発展途上国のような大気汚染でもないけど何となく憂鬱だ。
大地の保冷剤が少ないと春が急に進んで山菜を採る時期が短くなってしまう。
積雪が一メートルを超えなかった。
昨日は妹夫婦と星野さん夫婦が飲みに来た。
妹が作ったホッケ寿司をお土産に頂いた。
町駅で売るそうだ。
皆高齢なので刺身と鴨鍋と佐渡牡蠣の鍋にした。
二つもいらないと思うかもしれないが残ったつゆで太打ちの十割そばを食べてもらいたかったからだ。
鍋も二つに区切られてるからちょうどいい。
最後は仲間に入れてもらい久しぶりの二日酔いだ。
残った鍋の汁はだしと野菜をたっぷり入れ雑炊にした。
あと海苔と納豆も食べる。
必ず死が訪れるが生きてるうちは大病をしたくない。
それで果物も食べるが野ブドウなどの薬草茶とメシマコブと韃靼そばにヒハツも取り入れる。
ﾌｷﾉﾄｳが残りの人生みたいになったが抗がん剤の１７００倍もあるペタシンの存在もあって自分でも毎日口にしてる。
なってから直すよりならないほうがいいからね。
もっと早くから気が付いて実践してたら友人が救われたのに。
フキノトウ味噌はアグリと町駅と店でも売ってる。
少ししか売れないがやがて爆売することを夢見てる。
知合いの猟師がイノシシの肉ををあげると持ってきた。
普段は安い筋が多い肉を許可業者から買ってるが見たら普段買えないようないい肉だ。
小さな若い雌だったそうだ。
これはと聞くとヒレ肉だと言う。
山に出かけるからサンドイッチのカツにした。
ちょっとだけおにぎりにもした。
明太子でおにぎりも作った。
二日休みがあるが昨日はどうしてもやらなければいけないことをやって、今日は一日あると思ったが全然時間が足りないのだ。
お昼近くになったので車の中でおにぎりを食べて走った。
ﾌｷﾉﾄｳを探しに雪のないところまで。
でもイノシシに掘り返されてフキノトウがあまりなかった。
海の近くまで来てたので海を眺めてきた。
帰ってきて仕込みをやった。
お昼がボリュームがあったので夕飯はインスタントラーメン昆布味。
いつの日だったか分からなくなったが宴会をやってくれる人たちがいた。
マガモのメスの鍋と秋釣った岩魚のフライドチップを作った。
海に行けたのは雪が止んだからだ。
晴れれば天国だ。
雪が降るとお金が降ってると言ってた人達がいたが自分も仲間入りしてる。
降らない日は４人の朝食だが降ると１０倍以上になる。
朝５時に降雪量によって出動人数が知らされる。
予測をしてるけど一人でてんてこ舞いだ。
省エネを考えて飲み物の冷蔵庫を止めた。
車で来る人なので飲む人が居ないからだ。
そしたら雪の日に来た人が飲みたいと言うのでこれぐらいの温度でと触ってもらったらもっと冷たいほうがいいと言う。
雪で冷やすから待てると聞くと時間はたっぷりあると言う。
一本だけ冷やしたらまた追加が来た。
もう一本入れておけばよかったと思った。
使わない部屋の窓の網戸を開けて飲み物を置くことにした。
残業をしなければ間に合わなくなって１８時間労働と宴会と連休などをやったら体が悲鳴を上げ始めた。
それで今日は朝から何にもしないで寝たり動画を見たりしてた。
さすがに明日から食堂の営業があるし除雪隊もマックスの朝食になりそうで今仕込みが一部終わった。
あとは明日とビールを飲んでる。
丸い月が朝食を届けたら雲の切れ間から出てきた。
これは何日か前の朝。
知り合いのニーナはブロンドで瞳がブルーだ。
僕のニーナじゃない、自分のニーナはの日本語に訳すと煮菜。
昔は毎日冬は煮菜と香香と野沢菜漬け、大根煮がオカズだった。
出来損ないの納豆といり米を石臼で引いて団子にして蒸して食べるとき囲炉裏の炭火で焼いた。
今なら健康食品だ。
友人の彼女が秋運んできてくれた菜っ葉をお新香にしたが残りは強塩にして保存してた。
雪が収まって少し余裕ができたので塩を抜いて煮た。
柔らかくなってから南蛮と出汁昆布と調味料で味付け。
もう一つの出汁は鶏肉を挽いて入れた。
昔よりおいしいが懐かしい味だ。
朝食は煮菜と生卵。
お昼はキムチと煮菜と納豆で昼ご飯。
夜はおかゆにカレーと煮菜。
口福の休みご飯。
雪に慣れてるけど降雪が強まってきた。
娘の病院であとは店でお昼を食べることにしてたがあまり降るので帰りが心配な妻はすぐ自宅に帰ると言う。
コンビニで弁当でも買うと言うので作った。
エビフライと鶏のから揚げと生姜焼肉。
あとお刺身の盛り合わせも作ると娘に言ってたらあんた優しいねと言う。
私なんか怒ってばかりいると言う。
一緒にいることが少ないから出来るだけだ、あんたのほうが偉いし大変だ、ありがとうと言えなかった。
雪が晴れたらこの言葉に花を添えて伝えよう。
同じようなものだけど添加物はあまり入ってない。
コンビニみたいに旨いソースは持ってないがでも健康にいいと考えてる。
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