醜鯛 【２７th day】

さて、２７日目、

それにしても魚が少ないＩＮＯ。

そんななか、

本日のお魚は、

ブダイ（沼津産）

実は我が『丸十』は『ブダイ屋』と呼ばれるほどの

ブダイ好き（お客さんがすきなのですけど）

見事に今日も買占めました。

ブダイ　　硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目
スズキ系スズキ目ベラ亜目ブダイ科ブダイ属

市場ではときどき見かけるもの。評価は低い。また馴染みがないので一定の評価もない。

性転換をする。子供の頃から雄で、雄として成熟する一次雄。子供の頃は雌で大きくなって雌に性転換する二次雄がある。


そして、夏場はまったく見向きされませんが、

冬は餌である海苔がよく、とても上品な魚なのです。

本日は、

煮付けに。


ちなみにどれくらい『ブダイ』好きかというと



こんな絵が事務所にかざってあるくらい。

ゴチソウ様。