潤目鰯 【２０th day】

さて、２０目。

本日は週に一度のバイト（新鮮館でただ働き）の日！

そそくさと１０時にお昼です。

当然、実家ではまだお昼の支度はしておらず、

自分で用意。

外港の鯖に混じった、

ウルメイワシ（沼津産）


ウルメイワシ　　顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱真鰭区ニシン・鰾下区ニシン上目ニシン目
　　　　　　　　ニシン亜目ニシン科ウルメイワシ

基本的には干物原料と考えられている。ときにまとまって入荷してきても安い。冬には脂がのり、一部で人気がある。

成魚は全長30cmに達し、マイワシより大きくなる。目が大きく、さらに脂瞼に覆われて「潤んでいる」ように見え、和名はここに由来する。

我が家では、もっぱら、



タタキに！

ネットリするまでタタクのがコツ。

でも、イワシは子供が苦手（少し小骨もあるし）。

こんなときこそ食べれる魚。

でもボクひとり分です。