黒い塊

さて、なんでしょう？




これも干物。

鮪の血合い周りです。

何回かお知らせしましたが、

100キロから300キロの本鮪が出回っています。

その鮪の血合い。

血にまで脂があります。

人間だったら確実にメタボ？？

ど忘れ

えーと、

本日はブランド新秋刀魚の話題にしようとしましたが、

肝心のブランド名をど忘れしていまいました。


特別な漁場で、しかも船上で箱詰めされるため

少々の大きさのバラツキがありますが、ものすごく鮮度が良いです。

で

新秋刀魚の刺身（北海道産）

まずは刺身。

身がしまってます。

秋刀魚は、どちらかというと身がやわらかく、

脂も強いせいか、生ぬるい感がありますが、

そんな先入観が吹き飛びます。

むしろ、これが本来の秋刀魚の刺身！と思わされる一品です。


もちろん、塩焼きも

新秋刀魚の塩焼き

親子丼といえば・・・

やっぱり

鮭とイクラの親子丼（北海道産）

わかりやすくて、すいません。



最近、魚市場では大きな生鮪が入荷中。

またもや、すきみをもらいました。

で、ご覧のとおりの贅沢丼。

初仕込み

まだ、暑いですが、

今年の初仕込み

イクラ（北海道産）

まだ、出始めで少し小粒ですが、

膜もやわらかく、とろける一品になる予定。

ヘビーローテ

この夏、息子のお気に入り

タコラスＴシャツ。

ついに、『ちびたこ　たこらす』・キャラクター商品化？？




実は、お義母さんのお姉さん特製。

いいなぁー　　

（ちなみにお義母も自分で作ったみたい）

今日のお魚さん手を上げて

はーい！

ホウボウ（和歌山産）

それじゃ、蒸し物にでもしましょうか？

ニュー

本日は八月唯一の休日（魚市場、新鮮館共に休み）の為、

家族でプールへ

いろいろ候補はありましたが、娘の希望で

ニューウェルサンピアへ

午前中、プールを堪能したあと、

ホテルの方のレストランへ

こちらがメイン。

娘の保育園で仲の良い娘のお母さんが働いているのです。

僕が頼んだのはＡランチ。

前菜

から始まって、

コンソメスープ、パン、アンチョビとキャベツのパスタ、

そしてメイン

スズキのポワレ・ジェノバソース

最後にデザート。

大満足。

景色も良いし。週代わりランチにはドリンクバー付

プールの方の、焼きそば、フランク、カキ氷などより断然お得！

さすが『ニュー』。

7月から、経営が変わったみたい。

はっきり言って穴場です。

温泉もあるし、冬にまた来ようかな。


おまけ、娘は働く杏ちゃんママにうっとりしてました。

ストーカー？？

見直す

本日の『丸十』のお昼のマカナイ。

本鮪のテールソテー

こないだの鮪の尻尾でオフクロ作。

しかも洋風で期待してなかったのですが、（刺身が一番かと）

絶品！

オフクロの料理の腕を見直すデキ。


女子チーム（三十路すぎだけど？）が結構たべたらしく

『あまり、食べ過ぎるな』と、僕がしかられました。


鮪は生にかぎる。と実感。（やっぱり、素材か？）

なんだかんだで

ありつけました。

寿司大会

岩ガキも

うまくいくと ②（今度こそ）

我が家のオカズをとりあえずお店に並べるつもり。

岩がき（三重産）

特大岩ガキです。

魚市場の売り子さんによると、

したの受け口が大きいモノより、（画像下）

ひらべったいモノの方が実が大きいことが多いそうです。（画像上）