2010年最後の日のお仕事

〆の仕事は、

ココ２日、お世話になったディレッタント四宮君からの

刺し盛のご注文。



と、




大晦日のしてとは、というより、

今年最後の刺し盛の集大成が出来たと思うほどの会心の出来！



皆さん、今年一年、ありがとうございました。

ALL＋１０

昨日は本日も３時起きなのを省みず、

ディレッタントへ


サワラの炙りとアンキモ

を携え、静岡東部のカリスマ達の宴に参加させていただきました。




それにつけても、




四宮店主が一番楽しそう。


そして本日も沼津の曲者たちが集う宴にディレッタントへ・・・

一年で一番早い朝に

鮟鱇鍋食べて、出発です。

再生中

聖なる夜に『天使の海老』

本当はイブにアップしようとしたのに３日過ぎてしまいましたが、

今年はカニが高いと思っている人！

コチラはいかが？



究極の刺身・世界最高グレード　高級料亭刺身用



お店には置いてありませんが、

注文に対して、原価で販売します！

大人５０００円・子供３０００円

本日、妹の友達より刺身盛の注文いただきました。

出来た刺身は、

大人？
鮑だけで・・・

子供？
子供のために、姿にしたヤリイカの目のマグロが怖い？

？？？


なぜか３皿？

強風で時化＆年末で魚が高値。

大丈夫、『丸十』というかオレ？？

クリスマス

例年ならクリスマスには

妻＆子供達は実家に帰っているのですが、

今年は、義母、義妹夫婦、義弟夫婦と遊びに来てくれ、

我が家で盛大なパーティーが

我家の出品は

サーモンマリネと

鳥の丸焼き（セロリライス詰め）

と我家の定番

簡単ホットプレートでパエリア

そしてコックの義弟ＪＰは

ローストターキーと


ＪＰ得意の

アイシングのケーキ

そして、プレセントに
魚のしおり

いただきました。

妻の食べ物

妻とのランチデートも今年は最後？

と思いつつ、行った先は清水町『桐屋』さん。

しかし、ついに僕の先々代の携帯の液晶が壊れ、画像撮れず、

仕方がないので、妻の携帯で妻のご飯を撮影。


野菜たっぷり牡蠣の和風あんかけ


仕方なし（？？）に僕はチキン南蛮を注文しました（笑）

駿河湾の魚の美味い訳

本日、夕飯にあがる予定の



イサキ（静岡県御前崎産）

大漁の桜えびがお腹の中から。


今期、大変高値で、ボクでも桜えびはありつけないのに・・・



お食事中の方、グロテスクな画像でスミマセン。

したごしらえ？

本日、『ひねもすcafe』様より

総勢３７名の宴会用、刺し盛６皿、ご注文！

先ずは、したごしらえ・・・


ブリのアラ煮（千葉産）
キャベツとタマネギの味噌汁《生出汁（鯵のアラの出汁）》
牡蠣雑炊（広島産）
おまけ・・・かぼちゃの煮物（冬至だからね）

間違えました。

したごしらえもとい、腹ごしらえでした。

そんなこんなで、



マメジ刺身
マメジ銀造り　（福岡産）
サーモン　　　（ノルウェー産）
ジンドウイカ　（沼津産）
鯵タタキ　　　（京都産）
イサキ炙り　　（静岡御前崎産）
天然ぶり　　　（千葉銚子産）
チコ鯛霜造り　（山口産）
真イワシ酢〆　（静岡伊東産）


できたぁー！