鎧鼬魚 【１０th day】

さてさて、１０日目です。

ワザワザ、珍しい魚をもってきているわけではありません。

ヨロイイタチウオ、


そう、『ヒゲダラ』です！

ヨロイイタチウオ
　硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目アシロ目アシロ亜目アシロ科ヨロイイタチウオ属

一般にはほとんど知られていない。スーパーなどに出回ることはもない。
この魚、市場ではもっぱら「ひげだら」と呼ばれてかなりの高級魚である。
高く取り引きされている割には和名や素性を知る魚屋は少ない。
大形のものは高く、小さいものは安い。



えっ、『ヒゲダラ』もメジャーじゃない？？




鍋といったら、『ヒゲダラ』です！

定番です！！


ご馳走さまでした。