お弁当（11月3週）

先々週のお弁当はこんな感じでした。

２週間も経つと、スープポットの中が何だったか、すっかり忘れて思い出せません。
その週のうちだったら辛うじて思い出せるのだけれど。
今度から付箋に書いて一緒に撮影しようかと思います。 

11月第3週．  

	11/12（月） ・スープ系か煮込み系の何か ・野菜と油揚げの炊いたん ・炊き込みごはん ・バター少々とナツメグをまぶしオーブンで焼いたサツマイモ ・明治スマートチーズ
	11/14（水） ・玄米ごはん ・ごはんが味ごはんでないってことは、おそらくカレー ・ポテトサラダ ・ハム ・ピーマンの梅醤油煮おかかまぶし ・おやつ用パン
	水曜日はお弁当なし。 11/15（木） ・洋風ピラフ＋スクッグ ・焼き餃子（朝包んで焼いた） ・ポテトサラダ ・ハム ・ピーマンのじゃこおかかあえ（ぎょうざを焼いている鍋の片隅でピーマンを加熱）

 
ポテトサラダを作る際、マヨネーズも半分手作りしてみました。

半分ってどういうことかというと、市販のマヨネーズも使うから。
市販のマヨネーズに卵黄を足し、そこにオイルを少しずつ足していく、というもの。
ポメマルさんに頂いた「インカインチオイル」というものは、加熱しない方がよいらしいので、マヨネーズにしてみたのです。
（ポメマルさんその節はありがとうございました！）

インカインチオイルは、そのままだと青草のようなインパクトのある味なのですが、マヨネーズとして乳化してしまうと、その香りはあまりなくなります。
インカインチオイルの特徴は消えてしまったものの、クリーミーな美味しいマヨネーズが出来、ポテトサラダがいつもより美味しくなった気がします。
たまには手作りマヨネーズもいいものです。
（でも、何だか太ったような気がするので、時々にしておこうかと思います）