![スコッチエッグ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/cf/2591871dc135d4c271beaa46b3ffef68.jpg)
材料 (4人分)
牛肉ひき肉・・・・300g
玉ねぎ・・・・50g
バター・・・少々
卵・・・・1個
塩・・・小さじ1
胡椒・・・・少々
なつめぐ・・・少々
薄力粉・卵・パン粉
揚げ油
ゆで卵
作り方
①玉ねぎをみじん切りでバターでしんなりするまで炒める。
②ひき肉に塩・胡椒・ナツメグを加えよくこねます。
①を加えてさらにこね、卵を加えこねます。
③水気を切ったゆで卵に薄力粉をまぶす。
④②を4等分し、③を包み込むように丸め手で形を整えます。
⑤④に薄力粉・溶き卵・パン粉を順につけ、中ぉ運に熱した油でまわりがキツネ色になるまで揚げる。
⑥揚がったら油を霧、真ん中から半分に切って盛り付ける。