材料 （４人分）
牛肉ひき肉・・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・・５０ｇ
バター・・・少々
卵・・・・１個
塩・・・小さじ１
胡椒・・・・少々
なつめぐ・・・少々
薄力粉・卵・パン粉
揚げ油
ゆで卵
作り方
①玉ねぎをみじん切りでバターでしんなりするまで炒める。
②ひき肉に塩・胡椒・ナツメグを加えよくこねます。
①を加えてさらにこね、卵を加えこねます。
③水気を切ったゆで卵に薄力粉をまぶす。
④②を４等分し、③を包み込むように丸め手で形を整えます。
⑤④に薄力粉・溶き卵・パン粉を順につけ、中ぉ運に熱した油でまわりがキツネ色になるまで揚げる。
⑥揚がったら油を霧、真ん中から半分に切って盛り付ける。
