昨日、国産の松茸を3本もらった。
写真で1．5本しかない理由は母に1本おすそわけして0．5本はお腹の中。
松茸料理といえば、焼き松茸、うどんや茶碗蒸しにいれるくらいだ。
松茸をくれたシェフから美味しいレシピを教わった。
フライパンを煙が出るくらい熱する。
火を止めて松茸をいれてふたをする。
時々ごろごろ転がしてやる。
これだけで松茸がすごく美味しく食べられた。
肉汁じゃなく、茸汁が中に封じ込められていて
ジューシーでとても美味しかった。
スダチと醤油を試したが、醤油に軍配があがった。
ごちそうさまでした。