手放せないバーミックスbarmix

　ずっと前にいただいたバーミックスbarmixを毎日愛用している。

　バーミックスの宣伝をしているわけではないけれど、特にブラジルで生活するなら、断然便利で、毎日の食生活が断然楽しくなる（はず）。
　４種類の付け替え用の刃があって、ジュース、ひき肉、マヨネーズ、ソース、メレンゲ・・・なんでも作れてしまう。フードプロセッサーもあって、すりゴマ、練りゴマ、お茶、ピーナツバターなどなど、なんでもすぐに完成。
　ブラジルでの生活に欠かせないというのは、ブラジルは何でも食材はあるけれど、出来合いのものはほとんどない。だから、すりゴマや練りゴマがほしくたって自分で作らなければいけない（東洋食品店では売っているけど割高）。だけど、バーミックスがあれば簡単。

　話は変わって、日本でも売っている材料だけれど、日本だと家庭であまり作られず、ブラジルではおなじみの料理の一つが「サルデーラ」のパテ。つまり、いわしのパテ。おそらく、イタリア移民の文化?ちなみにレシピは、
・いわしの缶詰（小）　１缶
・赤ピーマン　小ぶりなら２～３個、特大なら１個
・タマネギ　１個
・にんにく　４片
・ピメンタ・カラブレーザ（タカの爪）　小さじ２～３杯
・油（健康のためにひまわり油かオリーブ油が理想的）　１／２カップ
・塩　小さじ１．５～２杯
《↓写真はサルデーラ以外の食材も入っています》

　野菜は細かく切って、材料を全部鍋に入れて、炒めて、蓋をして水分が出るまで約１０分～１５分弱火で火にかける。その後、バーミックス（なければミキサー）で液状になるまで混ぜる。そして、蓋をしてまた約１５分煮詰める。出来上がり。イタリアパンやフランスパンに塗ってもいいし、ご飯のおかずにもなります。おいしいです。
《↓完成品と右にあるのがピメンタ・カラブレーザ（日本語ではタカの爪？かな？）》

　サルデーラはスーパーで買うと結構高いです。でも、バーミックスがあれば油分がついても掃除も楽で、同じ味が家で簡単に作れてしまいます。ブラジルにもハンドミキサーは売っているけれど、日本でいただいた（オリジナルはスイスらしい）バーミックスの方がやっぱり刃の切れがいいような・・・