つるむらさき

これはツルムラサキという野菜です。


札幌のＪＡバンクの前に並んでいました。
はじめてみた野菜なので早速購入（１０５円）
おひたしにして食べましたが、てんぷら、炒め物なんでもいいみたいです。
ネットで調べてみたら、インド原産でインディアンホウレンソウとも呼ばれているそうです。
ほうれん草と比べても、鉄分は１０倍ビタミンＣは２倍、カルシウムは３倍もあるんだそうです。
手の平大の大きさで、しっかりしています。
１分くらいゆでましたが、多少ぬめりがある感じ。
おひたしにすると、癖もなく美味しい(^-^)
袋に葉っぱだけ入れて売っていましたが、
茎も食べられるということです。