樽の中で熟成中2007メルロ種を試飲させてもらいました。まだ若い感じで少し苦味を感じました。
どれだけまろやかになるのだろう・・。楽しみです。
オーク樫のトーストされ加減。（樽の内側の焼き加減）
左の方は、ミディアム。バニラ香やカラメルのような香りになりやすい。
右の方は、ハード。コーヒーやタバコの葉の香りになりやすいです。
２０名くらいの団体様にピタリとくっついて説明を受けました。
奥のブドウ畑へ大移動。
メルロ種の樹
樹が伸びすぎると 栄養が上の方にほとんどいってしまうので、伸びすぎないようにビニールの傘が１年中してあるそうです。
あと、雨よけ。
コルクで作った飾り１。
コルクで作った飾り２。１順した後は、試飲＆お買い物コーナーがあって たくさんの安心院ワインを味わえて お気に入りを見つけたらお買い上げいただけます。
ワイナリーなので 子ども連れはどうかと思ってましたが、ワイン用のブドウが食べられたり 外も広く探検？もできるので楽しかった！と言っていました。
ブランデーソフトクリームがあり、アルコールは０％なので運転手さんでも 子どもでも安心して食べられます。美味しかったですよ～。
他に、６０度のグラッパをいただいたりしました。
貴重な体験、ありがとうございました。