いただいた『イサキ』を使って～～

ゆずぽんちです

元自治会役員仲間のTさんが　海釣りに行ったようで
イサキが二匹届きました
お電話の話では　ゆずぽんが横流しした
茄子『パープルスレンダー』の収穫が始まったとかで
嬉しいとのこと

大きさわかりづらいけど　
大きい方は　結構な大きさです

海老で鯛釣った感　満載～～

新鮮で綺麗なお魚は　内臓まで綺麗

これは　小さい方のイサキ&
（小さい方のイサキの）真子と（大きい方のイサキの）白子です


さて、大きい方は　お刺身にしましょうかね

と　ここで困ったのは
刺身包丁のこと

横浜時代使っていたものが　こちらに帰って来て以来
行方不明なんですわ（ほぼ２０年）

なので　お刺身作るときは　出刃包丁と
安物の　小さい出刃包丁もどきのものとで
何とかやってましたが
この際・・とばかりに　小出刃包丁を買いに行きました

　　

ゆずぽんの父は　釣り名人と言われてた人で
毎週末　必ず釣りに出かけてました

なので　実家には　いろんな包丁がありました
出刃包丁はもちろん、長~~い刺身包丁から　
アジ切り包丁みたいな　小出刃包丁まであり、
子供の頃から　ゆずぽんは
小出刃を使って　ハラワタとか　とりつつ
刺身まで作ってました

だから　使い慣れてるというか、、

しかし、、、これも持ってたはずなのに
何故　なくなったんだろう？


ま、それはいいとして　お造り作りました
一応　姿造りです
大皿です
精度がバレないように　iPhoneが　気を遣ってくれたのか
２枚撮ったはずなのに
どちらも　ブレブレ写真じゃありませんか！

↑
これは　大きい方の半身＋半身の半分で出来てます
半分残したもので　皮ごと炙りにする予定が
もう面倒くさくなって　やめ

翌日に　アラと　お吸い物と煮つけになりました（お写真なし）


そしてまた翌日、
あれ？昨日の煮付けの中に　真子と白子入れるの忘れてるじゃん！
（小さいイサキと一緒にしてたんだわね）
で
こんな風に　焼き物も
畑の　超辛い　大根もおろして　添えて


どれも　めちゃくちゃ美味しかったです！
ありがとうございました！
Ｔさん、ごちそうさまです！


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