島根の味 -しじみ-

しじみ
島根県のしじみか、宍道湖だよね。
貝類を水から煮た時の、あの白濁した煮汁は旨味と栄養たっぷしで、
その味噌汁をズズッとすすれば、胃の腑に沁みる美味しさである。