エンゼルフレンチ♪

最近ミスタードーナツが好きです
なぜかふとしたときにとっても恋しくなるんです。
なぜだろう・・・

それは俊ちゃんも同じようで毎日「ドーナツドーナツ」言ってます
先日あまりにもせがまれたのでドーナツつくることにしました。
ちょうど仲良しブロガーさんがエンゼルクリームを作っていたので、それにしようかなと思っていたのですが、生クリームが少ししかなかったのと、俊ちゃんが「チョコのチョコの」というので


『エンゼルフレンチ』


作ることにしました。


このドーナツも私の好きなもので、お店では絶対に買います
でもいつもどうやって作るんだろう・・・？って思ってました。

ところが最近、昔のレシピや本を整理してたら、以前やってた辻調理の通信教育のレシピが出てきて。
なにげなく見てたらあったんです
エンゼルフレンチの作り方が

お菓子の名前は『べーニェ・スフレ』ってオシャレな名前で、作り方はシュー生地を油で揚げるのです
チュロスも同じ作り方だけど、ミスドのような柔らかい感じになるのかなぁ？？？と思いつつ作ることに。

まずはシュー生地作って、正方形に切ったクッキングシートの上に丸に絞ります。


これを油で揚げると一気に膨らんで色がつきます


揚げあがりカリッと揚がってとてもミスドのような感じではないなぁ～


とりあえず半分にカットして、生クリームを絞ってみました。


片側に溶かしたチョコを塗って完成

なかなかきれいに出来た

一番↑のチョコ塗り立てがつやつやできれいに見えます





俊ちゃんも大喜びで１個をあっという間にペロリと平らげてしまいました
ご飯もこれくらいちゃんと食べてくれたらいいのに


作りたてはやっぱりシューがカリカリしてて、油の味が強調されて、ちょっとミスドのような食感じゃないなぁ～と思っていました。
・・・が
チョコを固めるために冷蔵庫で冷やしてから食べると、クリームの水分でシュー生地はしっとり柔らかく、しかも少し時間がたったので油の味も目立たなくなってました
ミスドのエンゼルフレンチそっくりでおいしかった～～～

今度は生クリームたっぷり用意して、エンゼルクリームに挑戦したいな。





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