かま栄のかまぼこ

ふぢなみのおすすめは、
小樽で知らない人はいないほど有名ですが、
小樽以外の地域に住んでいる人には
あまり知られていないお店「かま栄」です

昔から続くかまぼこ店で、
小樽の新鮮な魚を使って
手作りで作っているそうです。
つなぎを使わずに、
しっかり練って粘りを出しているそうで
食べた時の味と食感は抜群です

ふぢなみが必ず買ってしまうのは
野菜の揚げかまぼこですが、
最近はテレビ番組で紹介されてから
「パンロール」が人気だとか↓



パンロールは
すり身をパンで巻いて揚げている
スナック感覚のかまぼこです。
テレビ業界でも密かに流行っているようなので
食べたことがない方はチェックしてみて下さいね！
小樽以外の地域でもデパ地下にお店が出てます。

板かまぼこなどの
基本のかまぼこはもちろん美味しいのですが、
このようなスナック感覚のかまぼこも
とても美味しいです！

おまけ
板かまぼこのお手軽な一品を紹介します


材料
・板かまぼこ
・大葉
・とびっこ

作り方
板かまぼこを1cmくらいの幅で切り
間に切り目を入れ
大葉1枚ととびっこを挟みます。
これで完成。

ちょっとお醤油をつけて食べれば
お酒のおつまみにもなりますよ



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美味しいとんかつのお店 とんき

以前、さぼ・てんが
派遣社員をやっていたころに
派遣先の社長がお昼に「ごますりとんかつ　とんき」の
お弁当を時々、出前でとっていました。
サボがお弁当を忘れた時に社長がおごってくれた
うれしい思い出があります。
衣がサクサクで食感もよく、お肉は柔らかくて
美味しくて感激しました。
付属に刷り胡麻が入った袋が付いていて、
それをとんかつに掛けて食べると香ばしい味と
香りになります。
胡麻好きのサボにとっては、たまりません！
あの味が忘れられなく、また食べに行きたいと
思っていましたが、とんかつ屋さんの場所は、
サボの家から微妙に遠いのでなかなか
行けませんでした。
しかし、最近やっと車を持っている友人に
連れてってもらい、念願のとんきのお店に
入ることが出来ました
店内は、テーブルとカウンター、お座敷も
あってくつろげ、油臭さもなく綺麗でした。
店員さんも雰囲気がよく、ご飯を何杯も
お代わりした友人に快く対応してました。

サボは、しそ料理が結構好きなので
しそ巻かつ定食を注文しました。

友人が注文したのは…
友人「嫌がらせしてもいい？」
サボ「……」
ニンニクがお肉に挟まって揚げられた
スタミナかつ定食でした…。
でも、フロボノガムが付いてきて
エチケットの心遣いのサービスが
されていたので、友人の嫌がらせ
は回避されました。

料理が来る前に胡麻が入った小鉢を
渡されます。各自で胡麻をするようです。
友人と会話をしながらゴリゴリゴリ～と
すっておりました。
しそ巻きには、ポン酢ベースのタレが
ソースとは別に用意され、それをつけて
食べるとサッパリした味がしその風味と
合い美味しかったです。
胡麻とソースを合わせてかけたシソ巻きは
濃厚な味となって、また別の美味しさを
味わうことが出来ました。

友人のスタミナかつも一口もらって
食べてみました。
お肉が柔らか～くて、衣もサクサクッ！
ニンニクとお肉の相性も抜群でジューシーさ
が増していました。
そうそう、この味です！
とんきのお肉は、その日の市場でもっとも
質の良い道産豚を仕入れているそうです。
生パン粉は毎朝手作り！
ソースも秘伝だとか！
友人も「うまい！」と、
喜んでいました。
良かった♪良かった♪

また、食べに行きたいです♪
でも、料理の金額がどれも大体千円以上なので
サボは給料が出たての時でなければ行けないかも…

その後、違う友人とまた別のトンカツ屋さんに
食べに行ったんですが、やはり「とんき」の
ほうがサボ好みでした。
この友人にも「とんき」の美味しさを
知ってもらいた～い！
今度、連れて行きたいと思います。

『ごますりとんかつ　とんき』※ちなみにとんきの「き」は七を三つ書いた漢字です。
サボのパソコンでは、この字は出ませんでした

札幌市豊平区月寒中央通8丁目リーベンデール月寒中央1F
（地下鉄月寒中央駅からすぐ、36号線沿い。
出前やテイクアウトもできます。）
TEL 011-854-5402
営業時間 [ランチタイム]11:30～15:00
[ディナータイム]17:00～22:00(フードLO21:30)
休日 第1・3木曜日（祝日の場合は営業）
駐車場あり 11台
交通アクセス 地下鉄東豊線月寒中央駅4番出口から徒歩1分

皆さんも是非、厳選素材を用いた
美味しいとんかつを味わってくださいね！

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