味ぽん好きなので、
ミツカンのサイトにある
鍋レシピを試してみました。
コチラ→http://www.mizkan.co.jp/nabe/buta_shaki/index.html
細切りの野菜をたっぷり入れて、
豚肉で巻いてたべるので、
すごく、さっぱりしているけど
野菜もたくさん食べれるし、
お腹も満足できるレシピでした
野菜のシャキシャキ感がポイントだと思うので、
野菜のゆで過ぎに注意です
葉野菜は本当に食べる直前に入れてさっとゆでるのがいいですよ
あとは、残ったお湯でインスタント麺を作ると
さらに満腹になれますよ
野菜の出汁がいっぱい出ているので、
塩味がおすすめ
今日の担当はぽぴぃ
でした。
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先日ポテトサラダをつくろうと
茹でたじゃがいもをつぶしていたら
茹で足りない硬さを感じました
横着してこれくらいなら食べても気にならないかな～と
どんどんつぶしたのですが
一口食べてみた結果
やっぱり硬いな…と。
そこでサラダにするのを諦めて
もう一度火を通そうと
フライパンで焼いてみました
とろけるチーズがあったので
案外おいしいおかずができましたよ
フライパンで潰れたじゃがいもをサラダ油で
お好み焼きのように広げて焼きます
※火が通るように弱火でフタをしてじっくり焼きました
上から塩コショウをしてとろけるチーズを散らして
さらにフタをしてチーズが溶けたらOK!
下は少し焦げめがついておいしいし
デンプン質のせいかお好み焼きのように
キレイに1枚になりました
テフロン加工のフライパンだったので
スルンとお皿に移動できてカンタンでした♪
サラダ油しかなかったのですが
バターで焼いたらもっとおいしそうです
料理は得意ジャンルじゃないので
失敗からリカバリーできると
普通につくったときよりうれしいききょう
でした
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なめたけが簡単につくれるということで、
つくってみました
材料
えのき 1袋
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
材料を全部お鍋にいれ、
3分ぐらい煮るだけでできます。
お好みで、
唐辛子を小さじ1/2ぐらいを入れて煮れば
ピリ辛に。
しょうがの千切りを1片ぐらいを入れてにればさっぱり味に。
仕上がりに酢を小さじ1ぐらい入れれば
もちがよくなるので、瓶につめて冷蔵庫で数日は保存も可能
です。
なめたけは、そのままご飯
にかけて食べてももちろんおいしいのですが、
レンジ1分30秒ほどあたためた豆腐にかけて食べたり
ハンバーグに大根おろしとなめたけをかけて和風味にして食べたり
玉子に混ぜて卵焼きにしたりと、いろいろつかえるので
一度、つくってみてはいかがですか
今日の担当はぽぴぃでした。
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タピオカ入りドリンク
がいろいろなところで販売されていますが、
タピオカっておうち
でもつくれるの知っていますか
タピオカは乾燥した状態で販売されていたんです
ユウキ食品 タピオカ（小粒)
近所のスーパーマーケットなどで普通においてありました
あのもちもちの状態にするには
鍋でお湯
を沸かし15分～20分程茹でるだけです
あとはザルに上げて水
で洗えば、
タピオカがわんさか出来上がります
私はコーヒー味
のタピオカにするために、
通常より
分ぐらい早くザルに上げて
水で洗ったあと、タピオカを鍋に戻し、
インスタントコーヒーをタピオカが隠れるぐらい注いで沸かし
沸騰したら
分ぐらい煮ます
そうすると、
タピオカにコーヒーの色と味がうっすらついて
コーヒーの風味が増します
あとは、
冷えたカフェオレをつくりタピオカを入れれば、
おやつにもなるドリンク
ができますよ
カフェオレは甘めの方がスイーツ感が増しますよ
今日の担当はぽぴぃでした。
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暑い日
が続き、みなさん元気にしてますか
？
夏バテ解消といえは「ウナギ」
っということで、
おうちで美味しい「ウナギ」の食べ方を紹介します
まずは「ウナギの温め方」
スーパー等で買ってくるウナギは、
解凍のものが多いので、
見た目、パサ付いて固くなっています
なので、
フライパンに水と酒
を大さじ杯づつ入れて火にかけます。
温まってきたら、フライパンに入るよう2つに切ったウナギを入れます。
そして、アルミホイルでフタをして、分間中火で蒸し焼きにします。
3分たったらアルミホイルをとり、
弱火にしてウナギのタレを入れて1～2分ぐらい煮詰めます。
薄味が好みの人は、煮詰め過ぎに注意です！
これで、ふかふかツヤツヤのウナギになりますよ
次は「ウナギのレシピ」
温めたウナギをご飯の上にのせて
半分はうな丼として食べて、
残りはひつまぶし風に食べるのも美味しいですよ
用意するもの
だし汁
薬味（小口ネギ、刻みネギ、わさび）
だし汁は、お吸い物の素でもいいし、
白だしをお湯に混ぜるだけでも十分美味しくなります
体も温まるし、満腹感もあるので
ぜひ、やってみてくださいね
今日もウナギにしようとたくらんでいるぽぴぃでした。
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ホワイトデーに彼に作ってもらった
梅酒のゼリーのレシピです
食べたのは真冬
でしたが、
これからの季節にもぴったりです。
黒い方が梅酒＋黒糖
薄い方が梅酒＋ハチミツレモン
アルコールを残したまま固めるので、
口に入れると溶けちゃうくらいフルフル
中の梅までおいしく食べられます。
黒糖の方はコクがあって、
あとからふんわりと黒糖の香りがします。
ハチミツレモンは梅とレモンの相性がよく
さっぱりしていて後をひくおいしさです。
両方オススメ
【黒糖梅酒ゼリー】
粉ゼラチン 5g
（ゼラチン用の水 大さじ3）
梅酒 100ml
水 200ml
黒糖 大さじ1
【ハチミツレモン梅酒ゼリー】
粉ゼラチン 5g
（ゼラチン用の水 大さじ3）
梅酒 150ml
水 150ml
ハチミツ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
※両方とも梅があればカップに1つずつ入れる
ゼラチンを大さじ3の水でふやかす
鍋に水と黒糖又はハチミツ＋レモン汁を入れて
強めの火にかけかき混ぜ、
沸騰したらゼラチンを加えて混ぜる
火を弱めて梅酒を加えて混ぜカップに流し入れる
冷蔵庫で冷やして固まったら完成
冷凍庫で軽く凍らせて
シャーベットにしても合いそうでした
以上、今日の担当はふぢなみ
でした。
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最近みつけた
カレーセット
S&B スパイスリゾート グリーンカレー
これは、具材は自分で用意するのですが、
あとは、セットされた粉やペーストを
順番にまぜれば本格的なグリーンカレーが
おうちで簡単にできちゃうというもの
今までも、同じようなセットが販売されていたんだけど、
本格的すぎる辛さで、気合いを入れないと食べれない感じだったのですが、
これは、辛さを自分で調節できるので、
辛いスパイスを入れなければ、
子どもでも食べれるぐらいの辛さになるのがなところ
辛さはなくても、他のスパイスは効いているし、
ココナッツミルクの風味とかは充分味わえますよ
グリーンカレーは、
夏野菜に合うので、
パプリカやナスなどいっぱい野菜をいれて、
夏バテにならない体をつくれますよ
もちろん、辛いのが好きな人は
刺激的な辛さを味わってみてくださいね
今日の担当は、ぽぴぃでした。
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ビタミンCがいっぱいの
レモンとキウイフルーツを使った
マリネを紹介します
ビタミンCは熱に弱いので
サラダで美味しく食る方法です
材料
刺身用のホタテ貝柱 8個
レモン 1/2個
レモン汁 大さじ1/2
キウイ 1個
塩 少々
こしょう 少々
プリーツレタス 飾り用に少々
作り方
ホタテを半分にスライスする
レモンを半分にして半分は輪切り 半分はレモン汁をしぼる
レモンの輪切りをお皿に円になるように並べ
その上にホタテとキウイを交互に並べる
真ん中にプリーツレタスを飾る
オリーブ油とレモン汁、塩、こしょうを混ぜ
ドレッシングを作る
ドレッシングを先にかけると
ホタテが白くなってしまうので
食べる直前にドレッシングをかけて完成です
ビタミンCには
喉や鼻の粘膜を強くして
風邪の侵入を防いだり、
白血球と一緒にウイルスを退治する
働きがあるそうなので
風邪をひきにくい身体にしてくれるそうですよ
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冷え込みが厳しくなってきて、
カラダはもちろん、おうちも寒いですよね
体調を崩して風邪をひかないようにするには、
免疫力を高めることが大切
カラダを温めて、バランスの良い食事
をとることが
免疫力アップにつながり、風邪の予防になるし、
風邪の治りも早めることとになりますよ
と、いうことで今回紹介するのは「ポトフ」
材料／そのとき家にある「肉類、野菜類、スープ」だけ。
作り方／すべての材料を圧力鍋に入れて煮るだけ。
ポイントは、スープを薄味にして
スープとして飲めるようにすること
スープには野菜の栄養がとけ込んでいるので
捨てちゃダメですよ
そのスープをご飯かけて雑炊のようにすると、
お腹いっぱいになります
洋風に仕上げるなら
ウインナー、キャベツ、ニンジン、たまねぎ、じゃがいも、さつまいもなどを
コンソメスープで煮る
和風に仕上げるなら
鶏むね肉、大根、ニンジン、たまねぎ、じゃがいもなどを
塩としょうゆだしで煮る
韓国風に仕上げるなら
鶏むね肉、ねぎ、しょうが、ニンジン、ごぼうなどを
鶏ガラスープで煮る。
いろいろアレンジしてみてくださいね
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毎年、12～3月の間は
グレープフルーツを箱買いして
常備しているみづあさぎです。
グレープフルーツは一玉で
一日に必要な摂取量の7割の
ビタミンCを含むんだとか
そのため風邪の予防には、
効果的だそうですよ
ワタシは、ほぼ毎日
みかんでも食べるように
一玉ペロリといただいていますが
それはちょっと無理って方のためにグレープフルーツを使った
サラダを考えてみました
グレープフルーツとジャガイモのサラダ
◆材料◆
○ジャガイモ…小2～3個
○鶏むね肉…1/2枚
○グレープフルーツ…3房ぐらい
○貝割れ大根(スプラウトでも)…1パック
○ドレッシング
・オリーブオイル
・塩・こしょう
・レモン汁
○ミニトマト…適宜
◆作り方◆.ジャガイモをふかし、
皮をむいて冷ましておく。
あら熱がとれたら
いい感じの大きさに切る
.鶏むね肉を軽く茹でて、
あら熱をとったら
お好みの大きさに切る
※この茹で汁はとっておいてスープに使うとおいしいです
.グレープフルーツをむいて
食べやすい大きさに分ける
.ボウルにジャガイモ、鶏肉、
貝割れ大根を入れて
ドレッシングをかけて
よくなじませる。
.器にを盛って、
グレープフルーツと
ミニトマトを飾る
◆材料に含まれる栄養素◆
グレープフルーツ…ビタミンC
鶏肉…たんぱく質・ビタミンA
かいわれ大根…ビタミンB群
どれもビタミンたっぷりです～
実はこのサラダ、
ワタシが昔大好きだったイケメン外国人シェフのレシピを
アレンジしたものです
元はアボカドとポテトとスプラウトの
シンプルなサラダでした
このドレッシングが何にでも合い
ワタシ好みだったので
長いこと愛用しております
付け合せとして
鶏肉の茹で汁でスープを作って
一緒にいただくと、
身体が温まるのでさらにおすすめですよ
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