先日のスペアリブ改良型

少し味が薄かったので、マーマレードと醤油を召喚しました。

それと後のせにすることにしました。

それにしても、今日は大雪の予報もあったかに思いましたが、穏やかな天気となりました。

人の世が、混乱していても、自然は淡々とそのサイクルを繰り返していきます。

力強いというか、無情ととるか。

とにかく、今日は天気が良いです。

今年のスペアリブ

今年もスペアリブに挑戦しました。

トマト、ニンニクが入ってるから、いいのでは、ということで。

今年は先日のカルパッチョ(ミツカン)のソースに浸けました。

初回の感想はもう少し甘酸っぱくてもよいのでは、ということになりました。

自家製そば定食

今日も、蕎麦うちの練習しました。

今回は、太めにうってみました。

夕飯は相方が、温か麺にして、天ぷら、ホッケをつけてくれたので、蕎麦定食になりました。

そば

年末のため、今年も、練習しました。

キャリアは長いのですが、なかなか、うまくなりません。

ブツブツ切れてしまう。

今回はネットでチェックして、半分の水回しの後、おがむポーズで仕上げてみました。

なんかいつもより、うまくいったような気がします。

でも、自分はもっと太いほうが好きかも。うまく、切りすぎた。

今日は燻製作り

たこの頭を買ってきて

昨日のボージョレーのつまみにしようという魂胆です。😁